Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Bez pieczenia

Ciasto ala ptasie mleczko – przepis

Grudzień 23, 2013 , 30939 Wyświetleń, WYDRUKUJ,
ptasie-mleczko

Pyszne, delikatne i lekkie jak chmurka ciasto przypominające ptasie mleczko. Moja wersja jest z kakao, ale do masy możemy dodać ulubiony sok, kawę lub czekoladę. Ciasto nie wymaga pieczenia i bardzo szybko się je przygotowuje, podawać możemy od razu lub następnego dnia. Polecam do wypróbowania. Inspiracja: arabeskawaniliowa. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 8 białek
  • 8 łyżeczek żelatyny w proszku
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka kropel aromatu śmietankowego lub waniliowego
  • 2 łyżeczki kakao
  • szczypta soli

 

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżki kakao
  • 60 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka żelatyny

 

DODATKOWO:

  • herbatniki do wyłożenia formy

 

Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy herbatnikami. Żelatynę mieszamy w miseczce z kilkoma łyżkami wody. Miseczkę wstawiamy do gorącej wody i mieszamy, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier, sok z cytryny, aromat oraz żelatynę. 3/4 masy wykładamy na herbatniki, natomiast pozostałą miksujemy z kakao ( czynności wykonujemy sprawnie, ponieważ masa szybko tężeje ). Przekładamy delikatnie na białą część masy. Przykrywamy folią i wkładamy do lodówki.

Wszystkie składniki na polewę oprócz żelatyny podgrzewamy do połączenia. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i dodajemy do masy, cały czas mieszając. Zostawiamy do przestudzenia. Polewę równomiernie rozprowadzamy, następnie wkładamy do lodówki, aby polewa stężała. Smacznego.

  • m.

    zrobilam wszystko jak trzeba a masa nie stezala ;/

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      Jakiej uzylas zelatyny?

      • m.

        deserowa dr.oetker

        • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

          Zelatyna fix? Juz nie jedna osoba pisala mi, ze z uzyciem tej zelatyny masa nie stezala. Ja zawsze uzywam tej zwyklej

          • m.

            nie to nie jest żelatyna fix, jakaś nowość zelatyna deserowa jeszcze inne cudo ..

          • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

            Mozliwe, ze w tej zelatynie trzeba bylo zastosowac inne proporcje. Nie uzywam innej niz tej zwyczajnej i nawet nie wiem co Ci poradzic.

Może to Cię zainteresuje