Placuszki z jabłkami, najlepsze


Placuszki z jabłkami z tego przepisu są jednymi z najlepszych jakie jadłam. Do ich przygotowania używamy kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka w zależności jaką opcję lubimy najbardziej. Bardzo przypominają racuchy z jabłkami, ale nie ma tutaj drożdży, a jedynie soda. Są puszyste, wilgotne z chrupiącą skórką. Koniecznie do placuszków dodajemy kwaśne jabłka, wtedy wspaniale kontrastują z lekko słodkim ciastem.

Ciasto na placki powinno przypominać konsystencją dosyć gęstą śmietanę.

Smażymy je na średnio rozgrzanym oleju tak, aby miały czas usmażyć się wewnątrz. Jeśli za szybko będą się rumienić na zewnątrz  wtedy pozostaną surowe w środku. Koniecznie po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu i podawaj oprószone cukrem pudrem.

Placuszki z jabłkami doskonale nadają się na śniadanie, kolacje lub deser. Czasami podaję z lekko kwaśnym dżemem np malinowym.

Uwielbiam je przede wszystkim za smak ciasta, które wykonałam na kefirze i były bardzo smaczne w połączeniu z kwaśnymi jabłkami.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na placki, naleśniki, pancakes.

placuszki-z-jabłkami

PLACUSZKI Z JABŁKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: 1 duży talerz placków

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 1 2/3 szklanki kefiru/maślanki/zsiadłego mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 3 średnie jabłka (kwaśne)

* szklanka o pojemności 250 ml

Mąkę i sodę przesiewamy do miski. Dodajemy kefir, żółtka, cukry, sól i miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy delikatnie mieszając do masy. Ciasto powinno swoją konsystencją przypominać gęstą śmietanę. Na koniec ścieramy jabłka na tarce o grubych oczkach i dodajemy do ciasta. Smażymy na średnio rozgrzanym oleju z obu stron ( nie smaż na mocnym ogniu ponieważ będą szybko miały złota skórkę, a wewnątrz będą surowe). Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub dżemem.

placuszki-z-jabłkami
placuszki-z-jabłkami
placuszki-z-jabłkami
placuszki-z-jabłkami

wydrukuj teraz