Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Desery, Inne, Porady

Budyń domowy

Listopad 4, 2015 , 15686 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Budyń domowy to jeden z pyszniejszych i prostszych deserów, które szybko przygotujesz w domu. Kremowy, delikatny, dosyć słodki wykonywany na żółtkach. Ostatnio bardzo często zamieniamy go na ten budyń z proszku, który według mnie nie ma smaku. Budyń domowy przy tym gotowym jest bezkonkurencyjny i ma zupełnie inny smak.  W środku znajdziesz przepis kroku po kroku ze zdjęciami.

W przygotowaniu budyniu domowego bardzo ważne jest dokładnie połączenie żółtek z cukrem, mąkami i później z mlekiem. Najlepiej używać do tego trzepaczki lub miksera. Jeśli Ci się zdarzą grudki w budyniu najlepszym sposobem jest przepuszczenie przez sitko. Pozbędziesz się ich w ten szybki sposób.

Jeśli nie lubisz tzw. kożucha na budyniu koniecznie po ugotowaniu wierzch przykryj folią spożywczą. Powietrze w ten sposób się nie dostanie i kożuch nie powstanie.

Najlepszy budyń domowy to ten, w którym są żółtka. Nadają one nie tylko delikatności, ale sprawiają, że ma bardzo kremową i nieporównywalnie lepszą konsystencję od tej bez nich.

Budyń domowy możesz łączyć z masłem i wtedy uzyskać pyszny krem budyniowy. Idealny z owocami, sosami lub po prostu bez dodatków.

Budyń domowy nie ma konkurencji i szukając dobrych smaków warto spróbować tego deseru. To co klasyczne, ale wykonane w tradycyjny sposób może zupełnie inaczej smakować.

TUTAJ znajdziesz przepis na budyń w wersji z kaszy jaglanej.

domowy budyń

BUDYŃ DOMOWY

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: ok. 3 pucharki

  • 4 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub ziarenek laski wanilii
  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła lub margaryny (opcjonalnie)

Żółtka ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy sól, wanilie oraz przesiane mąki, ponownie mieszamy. Do masy dodajemy niewielką ilość mleka i mieszamy energicznie, aby nie powstały grudki. Wlewamy pozostałą ilość mleka cały czas mieszając (jeśli powstaną grudki koniecznie przecedź przez sitko). Przelewamy do rondelka i cały czas mieszając na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gotowy budyń zdejmujemy z ognia i dodajemy masło, mieszamy do rozpuszczenia. Jeśli chcesz zjeść go później koniecznie wierzch budyniu przykryj folią spożywczą. W ten sposób nie powstanie kożuch.

domowy budyń
domowy budyń
domowy budyń

  • http://alergia-pokarmowa.bloog

    Ciekawy przepis…Wzięłam go na swoją stronkę i na grupę…

  • Adrianna Łabenda

    najlepszy budyń to ten domowy!

  • Kamila Pieluszczak

    A jak bym chciała użyć tego kremu na ozdobienie mufinek, to ile masła powinnam dodać? Budyń jest obłedny, nigdy już nie kupię go w sklepie:)

  • http://www.alabasterfox.pl/ Adrianna Zielińska

    Na zdjęciach ten budyń wygląda tak apetycznie! Przepis zapisuję i mam nadzieję wypróbować go jeszcze w tym tygodniu :)

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      dużo dają wiejskie żółtka :)

  • Emilia

    Czy tym budyniem moglabym nadziewac pączki? Szukam sprawdzonego przepisu na budyń do pączków.

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      Jak najbardziej będzie w porządku :)

  • Hania Krawczyk

    A jak zrobić czekoladowy budyń? Wystarczy zastąpić wanilię czekoladą? Najpierw ją rozpuścić? Ktoś może próbował?

Może to Cię zainteresuje