Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta i ciastka z kremem, Ciastka kruche

Ciastka słoneczka (aspirynki)

Październik 27, 2016 , 11093 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Ciastka słoneczka (aspirynki) od kiedy ich spróbowałam stały się moimi ulubionymi domowymi ciasteczkami. Słodziutkie, kruche z pyszną marmoladą pomiędzy. Całość obtaczamy w workach kokosowych, które dodatkową podkręcają ich smak. Chociaż wymagają trochę pracy warto je upiec od razu z podwójnej ilości, ponieważ błyskawicznie znikają.

Ciasteczka są bardzo kruche wręcz rozpływają się w ustach ze słodką czapeczką wykonaną na bazie białek i cukru. Kruche ciasto można wykonać wcześniej i przechowywać do tygodnia w lodówce lub zamrozić wtedy jeszcze dłużej mogą leżeć.

Do przełożenia możesz użyć ulubionej marmolady, najlepiej gęstej. Dobry będzie również krem czekoladowy, krem budyniowy lub inne smarowidło, które lubisz. Jedyna uwaga, aby było zwarte i gęste w konsystencji inaczej będzie uciekać z ciasteczek.

Ciastka słoneczka (aspirynki) to świetna alternatywa dla kupowanych ciasteczek, które mogą zawierać różne składniki o nieznanym pochodzeniu tzw. „E”. Przepyszne, domowe i co najważniejsze smakiem przewyższają te gotowe. Doskonałe na deser lub do herbaty.

TUTAJ  znajdziesz inne moje przepisy na ciasteczka.

aspirynki

CIASTKA SŁONECZKA (ASPIRYNKI)

SKŁADNIKI NA CIASTKA:

  • 200 g mąki tortowej
  • 120 g masła lub margaryny, zimnej
  • 200 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

SKŁADNIKI NA WIERZCH:

  • 2 białka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

DODATKOWO:

  • wiórki kokosowe do obtoczenia
  • ulubiona marmolada do przełożenia lub krem

Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło pokrojone na kawałki i szybko siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Dodajemy jajko, żółtka oraz śmietanę i szybko wyrabiamy ciasto. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 min. Po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość około 4-5 mm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wykrawamy małe krążki o średnicy 3 cm. Białka miksujemy z cukrem oraz sokiem. Smaruje wierzch ciasteczek najlepiej silikonowym pędzelkiem. Pieczemy w temp. 180 C przez około 15 min. Ostudzone ciastka przekładamy ulubioną marmoladą, smarujemy lekko boki i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

aspirynki
aspirynki
aspirynki
aspirynki

  • Magda

    Jaka ilość ciasteczek wychodzi z jednej porcji?

Może to Cię zainteresuje