Ciasto poduszkowiec to połączenie ciasta czekoladowego i sernika. Fikuśny kształt poduszeczek uzyskujemy wyciskając z woreczka masę serową, która podczas pieczenia opada i unosi ciasto czekoladowe tworząc tzw. poduszeczki.
Ciasto czekoladowe jest wilgotne, mięsiste i mocno czekoladowe. Masa serowa jest leciutka i słodka.
Ciasto poduszkowiec pomimo, iż może wydawać się dosyć skomplikowane jest dziecinnie proste. Wylewamy warstwą czekoladową i wyciskamy masę serową tworząc kratkę.
Przepis nie wymaga zbyt dużo pracy, a wygląda niezwykle efektownie. Spokojnie może postać 2-3 dni i nie traci na smaku.
Ciasto poduszkowiec jest znane i lubiane, na pewno będzie smakowało dla osób, które uwielbiają czekoladę i ser.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe.
CIASTO PODUSZKOWIEC
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 220 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki kakao
- 5 jajek, temp. pokojowa
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody, temp. pokojowa
- 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego
- 50 g gorzkiej czekolady, roztopionej
SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:
- 500 g twarogu zmielonego np. z wiaderka
- 1 x 40 g budyniu waniliowego, proszek
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
* 1 szklanka o pojemności 250 ml.
Formę o wym. 24 x24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem oraz kakao do miseczki. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie powoli wlewamy wodę oraz olej i płynną gorzką czekoladę. Na koniec wsypujemy suche składniki i miksujemy tylko do połączenia. Wykładamy do formy i wyrównujemy.
Twaróg w temp. pokojowej mieszamy razem z budyniem i cukrami. Następnie przekładamy do woreczka cukierniczego zakończonego okrągłą tylką lub do woreczka foliowego i nacinamy koniec. Wyciskamy pionowe pasy i następnie poziome tworząc kratkę. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40 min do tzw. suchego patyczka.
Witam Ciasto pyszne, tylko nie wiem dlaczego masa serowa wpadła mi na dół :)
Kurcze, zawsze boje się ciast gdzie bialek nie oddziela się od żółtek. ….tylko w całości. ..
Tutaj mamy dodane spulchniacze więc się nie martw, że coś nie wyjdzie :)
Połączenie sernika z czekoladą to istna bomba smaku! Kochamy takie połączenia :)