Sernik oreo z borówkami

Sernik oreo bez pieczenia z borówkami zatopionymi w przeźroczystej galaretce. Leciutki, kremowy z zatopionymi ciasteczkami w środku i soczystymi owocami.

Spód wykonany jest z ciasteczek oreo, które są słodziutkie i idealnie pasują do masy serowej.

Warstwa serowa jest lekka, puszysta i kremowa. Ciasteczka zatopione w środku z czasem miękną i dają się ładnie kroić.

Wierzch to mnóstwo borówek zatopionych w galaretce, która podkreśla ich kolor i kształt.

Sernik oreo z borówkami to super smaczna wersja deseru na wiosnę lub lato. Sernik nie jest mdły, dzięki dodaniu owoców zyskuje na świeżości.

TUTAJ znajdziesz inne przepisy z ciasteczkami oreo.

SERNIK OREO Z BORÓWKAMI

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 170 g ciasteczek oreo
• 40 g masła, roztopionego

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 700 g twarogu trzykrotnie mielonego lub z wiaderka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią lub ekstraktu
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 1/2 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 8 ciasteczek oreo

DODATKOWO:

• ok. 300-400 g borówek
• 1 galaretka krystaliczna
• 200 ml gorącej wody

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Ciasteczka oreo mielimy w malakserze na piasek, następnie dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy do tortownicy o śr. 22 cm wyłożonej folią lub papierem do pieczenia, wyrównujemy i dociskamy. Na czas przygotowania masy serowej wkładamy do lodówki.
Twaróg miksujemy razem z przesianym cukrem pudrem i wanilią. Żelatynę mieszamy z wodą i zostawiamy ok. 5 min. do napęcznienia. Następnie chwilkę podgrzewamy (nie wolno doprowadzić do wrzenia) np. w mikrofali, mieszamy do rozpuszczenia i zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę miksujemy na sztywną masę. Dodajemy po łyżce do masy serowej i miksujemy na małych obrotach. Następnie niewielkim strumieniem wlewamy żelatynę i cały czas miksujemy. Wykładamy na spód i wciskamy ciasteczka przekrojone na pół w masę. Wkładamy do lodówki.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy, aż do lekkiego stężenia. Borówki wykładamy na sernik, następnie wylewamy galaretkę. Wkładamy na noc do lodówki. Kroimy ostrym nożem.