Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Babeczki, Cupcakes, Halloween

Babeczki “mózgi” na Halloween (cupcakes)-przepis

October 27, 2014 , 25997 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Babeczki “mózgi” tzw. brain cupcakes świetne na Halloween. Nie tylko faktycznie przypominają ludzki mózg, ale dodatek soku imituje krew przez co wyglądają jeszcze straszniej.

Babeczki smakują jak typowe amerykańskie cupcakes z dużą dawką cukru. Warto do środka dodać kwaśny dżem, aby zrównoważyć smak. Poniżej znajdziesz zdjęcia z wykonania. Pomimo wyglądu są bardzo proste, a wyciskanie kremu to dobra zabawa. Możesz zrobić fantazyjne zawijasy, im bardziej powykrzywiane tym bardziej przypominają “mózgi”. Domową “krew” do babeczek zrobisz z soku wiśniowego, z granatu, malinowego lub po prostu użyj barwnika spożywczego w kolorze czerwonym.

U mnie babeczki i krem były lekko zabarwione na kolor różowy, ale możesz to spokojnie ominąć i tak będą wyglądały efektownie.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na Halloween.

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes-3

BABECZKI „MÓZGI” NA HALLOWEEN (CUPCAKES) – PRZEPIS

SKŁADNIKI NA BABECZKI:

ILOŚĆ: ok. 12 sztuk

  •  1 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 56 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
  • 1 jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka maślanki, temp. pokojowa
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 1/4-1/2 łyżeczki barwnika spożywczego w płynie (różowego)

 SKŁADNIKI NA KREM:

  •  140 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
  • 4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2-1 łyżeczka esencji migdałowej
  • 3-4 łyżki mleka
  • szczypta soli
  • kilka kropli barwinka spożywczego w płynie, różowego

 DODATKOWO:

  •  3/4 szklanki dżemu wiśniowego, malinowego lub żurawinowego
  • 1/4 szklanki soku wiśniowego, z granatu lub barwnika czerwonego (imitującego krew)

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą oraz dodajemy sól. Masło o temp. pokojowej miksujemy razem z cukrem na tzw. puch. Następnie dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii oraz barwnik, miksujemy nie przerywając. Do masy dodajemy połowę suchych składników i miksujemy. Następnie wlewamy połowę maślanki o temp. pokojowej i ponownie mieszamy. Wsypujemy pozostała część, mieszamy i ponownie maślankę. Miksujemy tylko do połączenia. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 18-20 min do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia. Następnie nożykiem wydrążamy delikatnie babeczki, zostawiając ok. 0,5 cm od brzegów. Wypełniamy łyżeczką dowolnego dżemu (najlepiej kwaśnego) i przykrywamy lekko ściętą częścią ciasta ( musi być płaska).

Masło na krem miksujemy z przesianym cukrem pudrem, wanilią, esencją migdałową, mlekiem, szczyptą soli oraz barwnikiem. Mleka dodajemy tyle, aby masa nie była za mocno gęsta, ponieważ ciężko będzie nam się wyciskać. Krem przekładamy do woreczka cukierniczego zakończonego tylką w kształcie tuby o śr. 1-2 mm. Na babeczkę wyciskamy trochę kremu i rozsmarowujemy. Następnie wyciskamy krem tworząc dwie części (półksiężyce). Wypełniamy je tworząc rożne wariacje z kremu. Na koniec babeczkę możemy gdzieniegdzie popryskać barwnikiem spożywczym czerwonym, gęstym sokiem wiśniowym lub sokiem z granata, mają imitować krew.

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes-wykonanie

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes-wykonanie2

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes-2

babeczki-mózgi-na-halloween-cupcakes-1

Komentarze

  • Reply Julia P. October 22, 2016 at 16:00

    prezentują się wspaniale, bardzo wiarygodne! na pewno wypróbuje przepis w tym roku !
    zapraszam również na mojego bloga, który jest poświęcony wyłącznie wypiekom, jakimi są babeczki i muffinki. Przy okazji dowiesz się na czym polega różnica między nimi!
    http://cupcakeinakitchen.blogspot.com

  • Reply gin October 28, 2014 at 23:53

    Świetna dekoracja :)

  • Reply Monia October 27, 2014 at 20:10

    Cudowna strona! Genialne przepisy, wszystko ładnie wytłumaczone, a do tego piękne zdjęcia :) Jak dla mnie nr 1! Brakuje mi tu jedynie przepisu na domową czekoladę, chyba że mi umknął ;)

    • Reply Ilovebake October 28, 2014 at 08:06

      Jaką dokładnie czekoladę masz na myśli? Pozdrawiam

      • Reply Monia October 28, 2014 at 14:00

        Taką z mleka w proszku, nieraz robię dwukolorową (tylko do jednej części dodaje kakao) + herbatniki. Tylko, że zawsze ta masa jaśniejsza wychodzi rzadsza od tej kakaowej. Przydałby się taki dokładny sprawdzony przepis :)

        • Reply Ilovebake October 30, 2014 at 19:40

          pokaż jakiś przykład :)

  • Reply napiecyku October 27, 2014 at 13:09

    Potwornie straszne i potwornie smaczne babeczki….uhhaaa :))

  • Leave a Reply