Ciasto ze śliwkami

Prosty przepis na ciasto ze śliwkami idealne w sezonie. Puszyste ciasto ucierane o maślanym smaku i do tego połówki śliwek przykryte chrupiąca kruszonką. Przepyszne.

Ciasto jest leciutkie, wilgotne z mnóstwem owoców, które podczas pieczenia niesamowicie pachną.

Doskonałe do zabrania na rodzinny piknik, grilla lub po prostu letnie spotkanie.

Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i wystarczy przestrzegać kilku zasad: do ciasta dodajemy składniki o tej samej temperaturze pokojowej, dzięki czemu nie będzie zakalca. Natomiast do kruszonki dodajemy masło prosto z lodówki, wtedy będzie bardzo chrupiąca.

Ciasto ze śliwkami i kruszonką to rewelacyjny sposób na wykorzystanie owoców w sezonie.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z owocami.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

200 g mąki tortowej
1 opakowanie budyniu waniliowego (40g), proszek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka, duże
200 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
160 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
szczypta soli

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

150 g mąki tortowej
100 g masła, zimnego
3 łyżki cukru pudru

DODATKOWO:

ok. 500 g śliwek, bez pestek

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem budyniowym oraz proszkiem do pieczenia. Miękkie masło miksujemy razem z cukrami na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, sól oraz w kilku niedużych porcjach suche składniki. Miksujemy tylko do połączenia. Formę o wym. 24×24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i układamy na nim połówki śliwek, rozcięciem do góry.
Mąkę łączymy z cukrem pudrem i dodajemy kawałki zimnego masła. Rozdrabniamy palcami, aż powstaną grudki. Gotową kruszonkę wykładamy na śliwki. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40-50 min. do tzw. suchego patyczka i zarumienienia wierzchu ciasta.