Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Muffinki

Muffinki ze śliwkami

August 20, 2018 , 7569 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Najsmaczniejszy przepis na muffinki ze śliwkami z lukrem cytrynowym. Wilgotne, lekkie i do tego na wierzchu kawałeczki soczystych śliwek. Błyskawiczny przepis z kilku składników.

Przepis to tak naprawdę połączenie mokrych składników i dodanie ich do suchych. Nie trzeba używać miksera wystarczy trzepaczka lub duża łyżką bądź szpatułka. Ciasto im mniej mieszasz tym jest lżejsze w konsystencji i bardziej puszyste.

Do tego lukier cytrynowy, który podkręca smak muffinek. Cytryna i śliwki to jedno z tych połączeń, które bardzo dobrze do siebie pasują.

Muffinki ze śliwkami to w sezonie jeden z pomysłów na wykorzystanie nadmiaru owoców. Doskonałe do pracy, szkoły na deser lub szybki wypiek dla gości.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy ze śliwkami.

muffinki ze śliwkami

MUFFINKI ZE ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: ok. 10-12 muffinek

  • 250 g mąki tortowej
  • 100 g masła
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 125 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego lub esencji
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki soku z cytryny

DODATKOWO:

  • ok. 4-5 śliwek, pokrojonych w kosteczkę
  • 2-3 łyżeczki cukru trzcinowego

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, dodajemy cukier oraz sól. Masło roztapiamy w rondelku następnie dodajemy jajka, mleko oraz ekstrakt i dokładnie mieszamy najlepiej trzepaczką. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia. Formę na muffinki wykładamy papilotkami, napełniamy ciastem do połowy objętości i układamy na wierzchu kawałeczki śliwek. Posypujemy wierzch odrobiną cukru trzcinowego. Pieczemy w temp. 185 C przez około 25-30 min. do tzw. suchego patyczka. Upieczone wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia. Wszystkie składniki na lukier mieszamy do uzyskania gęstej masy, smarujemy wierzch babeczek i zostawiamy do zastygnięcia.

muffinki ze śliwkami
muffinki ze śliwkami

Komentarze

Leave a Reply