Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta i ciastka z kremem

Ciasto malinowa pianka

Marzec 18, 2019 , 15078 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Ciasto malinowa pianka na cieście czekoladowym z warstwą pianki malinowej przykrytą polewą czekoladową. Leciutkie, słodko-kwaśne ciasto pysznymi owocami.

Ciasto czekoladowe jest bardzo proste, intensywne w smaku i wilgotne. Mocno czekoladowe ciasto jest świetną bazą pod piankę malinową. Ciasto możesz wykonać dzień wcześniej, natomiast piankę w kolejnym dniu.

Piankę malinową możesz wykonać na bazie malin świeżych lub mrożonych. W sezonie użyj świeżych bo ciasto na pewno będzie jeszcze smaczniejsze.

Pianka jest leciutka, puszysta z owocami zatopionymi w środku, które lekko kwaśne stanowią ciekawą przeciwwagę dla słodkiej pianki i ciasta.

Ciasto malinowa pianka to bardzo prosty przepis do przygotowania w sezonie letnim lub poza nim.

Połączenie malin i czekolady jest przepyszne i idealnie do siebie pasuje.

TUTAJ znajdziesz przepisy na inne ciasta z kremem.

ciasto malinowa pianka -4

CIASTO MALINOWA PIANKA

SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE:

  • 3 jajka, duże
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA PIANKĘ MALINOWĄ:

  • 500 g malin świeżych lub mrożonych
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 galaretka malinowa
  • 250 ml gorącej wody

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 80 ml śmietanki kremówki 30%

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Olej, wodę, 1/4 szklanki cukru oraz kakao przekładamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i sodą. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo pozostały cukier i miksujemy, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku oraz powoli wlewamy ostudzoną mieszaninę z kakao. Na koniec w kilku porcjach dodajemy suche składniki. Wykładamy do tortownicy o śr. 24-26 cm wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i oprószoną bułka tartą. Pieczemy w temp. 175 C przez około 25-30 min. do tzw. suchego patyczka.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. 400 g malin wkładamy do rondelka, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz przecier z malin. Następnie cały czas miksując powoli wlewamy płynną galaretkę oraz na koniec mieszamy z pozostałymi malinami. Wykładamy na ciasto czekoladowe i wkładamy do lodówki na kilka godzin.
Kremówkę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy do rozpuszczenia i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie wylewamy na wierzch ciasta równomiernie rozprowadzając.

ciasto malinowa pianka
 
ciasto malinowa pianka
ciasto malinowa pianka

Komentarze

  • Odpowiedz Ruda S. Sierpień 15, 2019 at 01:31

    Przepis ekstra, dwa razy robiłam w ciągu tygodnia. Ja jednak stwierdziłam że po eksperymentuje i zamiast polewy czekoladowej zrobiłam jogurtową i przyozdobiłam raffaello malinowym :D normalnie pyszności – wszyscy się zajadali :D

  • Odpowiedz Danuta G. Kwiecień 7, 2019 at 09:37

    Zrobiłam :) Dziekuję za przepis :) Ciasto smaczne i efektowne.
    Będę je robić, ale pozwolę sobie wprowadzić pewne zmiany:
    - zamiast propowanego przez Panią ciasta ( coś ciężkie mi wyszło, nie przepadam za takim) zrobię po prostu kakaowy biszkopt
    - polewa wyszła mi twarda i gorzka, trudno określić jako smaczną, dlatego zrobię inną – mleczną, może po prostu z białej czekolady
    - piankę robiłam z mrożonych malin, wydawała mi się po prostu cierpka, odważyłam się dać podwójną porcję cukru.
    Ale to wszystko kwestia smaku :)
    Pozdrawiam :) Danuta

  • Odpowiedz Martyna W. Marzec 29, 2019 at 21:33

    Czy kremówka ma być sztywna wylewając ja na biszkopt ?

    • Odpowiedz Ilovebake Marzec 30, 2019 at 08:43

      Hmm o jaką kremowke chodzi?

  • Odpowiedz Klaudia Marzec 18, 2019 at 14:22

    Czy ta polewa nie byłaby lepsza z odrobiną cukru?

    • Odpowiedz Ilovebake Marzec 18, 2019 at 19:47

      Jak dla mnie nie, ale można zrobić slodsza jeśli lubisz :)

    Dodaj komentarz