Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta i ciastka z kremem, Ciasta z owocami

Ciasto marchewkowe z wiśniami i mascarpone

March 13, 2020 , 12509 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Ciasto marchewkowe z wiśniami i mascarpone to wiosenna propozycja tego aromatycznego i zarazem zdrowego ciasta z dodatkiem marchewki.

Połączenie ciasta marchewkowego z wiśniami jest przepyszne. Ciasto marchewkowe jest słodkie, wilgotne z niewyczuwalną w środku marchewką. Natomiast warstwa wiśniowa jest lekko kwaśna i fajnie kontrastuje z ciastem.

Krem mascarpone z dodatkiem serka śmietankowego i dla nadania puszystości z odrobiną kremówki jest świetnym wykończeniem deseru.

Ciasto marchewkowe z wiśniami i mascarpone to moja wiosenna propozycja ciasta, które zazwyczaj wykonujemy zimą.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta marchewkowe.

Ciasto marchewkowe

CIASTO MARCHEWKOWE Z WIŚNIAMI I MASCARPONE

SKŁADNIKI NA CIASTO MARCHEWKOWE:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 4 jajka, duże
  • 1 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki oleju np. rzepakowego
  • 3 szklanki drobno startej marchewki, surowej

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ WIŚNIOWĄ:

  • ok. 400 g wiśni świeżych lub mrożonych
  • 2 x galaretka wiśniowa, proszek
  • 800 ml gorącej wody

SKŁADNIKI NA KREM MASCARPONE:

  • 500 g serka mascarpone
  • 150 g serka śmietankowego, kremowego np. Philadelphia
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3/4 szklanki cukru pudru

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.
Formę o wym. 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą, cynamonem i gałką. Jajka miksujemy razem z cukrami na jasną i puszystą masę. Następnie naprzemiennie dodajemy olej oraz suche składniki cały czas miksując na niskich obrotach (kończymy na suchych składnikach). Na koniec dodajemy marchewkę i delikatnie mieszamy. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175 C przez około 40-50 min. do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu przekrawamy na dwie części. Galaretki zalewamy gorącą wodą, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia. Dodajemy wiśnie i wkładamy do lodówki, aż galaretka zacznie być tężejąca. Następnie wykładamy na jedną warstwę ciasta marchewkowego i przykrywamy drugim blatem ciasta.
Serek mascarpone razem z serkiem śmietankowym oraz kremówką miksujemy, aż masa będzie mocno gęsta. Na koniec dodajemy przesiany cukier puder i ponownie miksujemy. Wykładamy na ciasto i wykonujemy falę za pomocą packi cukierniczej lub widelcem. Wkładamy na kilka godzin do lodówki lub całą noc.

Ciasto marchewkowe

Komentarze

  • Reply Ela April 24, 2020 at 18:33

    Upieczone. Ciasto pyszne, dodatek galaretki z wiśniami dodaje fajnej rześkości temu ciastu. Polecam:)

  • Reply Patrycja March 28, 2020 at 06:56

    Czy można użyć wiśni z kompotu?

    • Reply aneta March 28, 2020 at 14:56

      tak, natomiast nieco lepsze byłyby mrożone :)

  • Reply Justyna March 20, 2020 at 11:56

    na jakich oczkach ścieramy marchewkę?

    • Reply aneta March 21, 2020 at 16:24

      Na średnich :)

    Leave a Reply