Babka serowa na oleju lub maśle niezwykle wilgotna, sernikowa i pyszna. Babka z twarogiem długo zachowuje swoją świeżość.
Babkę możesz wykonać na twarogu z wiaderka (dobrej jakości i gęstym) lub serku mascarpone.
Babka będzie idealna jeśli każdy składnik dobrze połączysz ze sobą. Natomiast przy dodawaniu mąki zmiksujesz tylko do połączenia (im dłuższe miksowanie tym babka będzie cięższa).
Babka jest cudowna, sernikowa i długo będzie wilgotna.
Idealnie pasuje tutaj na wierzchu babki lukier z lekką nutką cytryny lub roztopiona czekolada.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
BABKA CZEKOLADOWA Z MASCARPONE
BABKA SEROWA NA OLEJU
SKŁADNIKI:
- 250 g twarogu trzykrotnie mielonego
- 180 g masła lub 160 ml oleju roślinnego
- 220 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 4 jajka (rozmiar L)
- 320 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
LUKIER
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki gorącej wody
PRZYGOTOWANIE:
Formę z kominem o średnicy ok. 22 – 23 cm smarujemy lekko masłem i oprószamy bułką tartą lub keksówkę o wymiarach 12 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temp. pokojowej.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia.
Jeśli używasz oleju w przepisie na początku miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 8 – 10). Następnie niewielkim strumieniem wlewamy olej. Dalej jak w przepisie.
Miękkie masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę (ok. 8 minut). Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku oraz twaróg. Na koniec wsypujemy suche składniki i miksujemy tylko do połączenia składników (nie dłużej).
Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie delikatnie wyciągamy z formy. Cukier puder przesiewamy i mieszamy z sokiem z cytryny oraz gorącą wodą. Lukier powinien być gęsty, ale nieco płynny. Oblewamy wierzch i dowolnie dekorujemy.
