Babka tiramisu z mascarpone w trzech smakach. Przepyszna i wilgotna babka kawowa, która długo zachowuje swoją świeżość.
Babka jest prosta i szybka w przygotowaniu.
Intensywna, kawowa z kakao i serkiem mascarpone.
Idealna na święta, urodziny lub do niedzielnej kawki.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
BABKA CZEKOLADOWA Z MASCARPONE
BABKA TIRAMISU
SKŁADNIKI:
CIASTO
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki gorącej wody + 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub Inki
- 3 jajka (rozmiar L)
- 220 g cukru
- szczypta soli
- 70 ml oleju lub roztopionego masła
- 250 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 g kakao
POLEWA CZEKOLADOWA
- 50 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g gorzkiej lub deserowej czekolady
PRZYGOTOWANIE:
Formę z kominem o średnicy ok. 22 – 23 cm (z góry) smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą lub kaszką manną. Babkę można upiec również w keksówce o wymiarach 12 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temp. pokojowej.
Gorącą wodę mieszamy z kawą i odstawiamy do ostygnięcia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia. Jajka miksujemy razem z cukrem i szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 5 – 8 minut). Cały czas miksując wlewamy olej lub masło. Następnie dodajemy serek i krótko miksujemy. Wsypujemy suche składniki i ponownie miksujemy (tylko do połączenia).
Ciasto dzielimy na trzy równe części. Jedną zostawiamy jasną. Do drugiej dodajemy rozpuszczoną kawę i krótko mieszamy. Do kolejnej części dodajemy przesiane kakao i krótko miksujemy. Na dno formy wykładamy jasną część, następnie z kawą i na koniec z kakao.
Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Studzimy w formie, następnie delikatnie wyciągamy z formy.
Śmietankę mocno podgrzewamy, następnie dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Oblewamy wierzch babki i dowolnie dekorujemy.
