Babka z mascarpone

Babka z mascarpone jest przepyszna, wilgotna i zachwyca smakiem. Prosty przepis w kilka minut, idealny na Wielkanoc.

Babka z serem mascarpone długo zachowuje swoją świeżość, cudownie smakuje zaraz po upieczeniu i jest niesamowicie delikatna.

Przepis jest bardzo prosty i każdy poradzi sobie z jego wykonaniem.

Babka wyjdzie puszysta i bez zakalca jeśli nie będziesz miksować masy z mąką zbyt długo i zadbasz o to, aby składniki były w tej samej temperaturze.

Babką możesz wzbogacić odrobiną skórki cytrynowej i dodać np. ekstrakt z wanilii.

Możesz ją upiec w formie na babkę np. z kominem, keksówce lub w formie na mini babeczki.

Po upieczeniu ta babka stała się moim faworytem wśród przepisów na babki wielkanocne.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

BABKA CYTRYNOWA NA MAŚLE

SERNIK KRÓLEWSKI Z BEZĄ

CIASTO LEŚNY MECH Z MALINAMI

ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA:

BABKA Z MASCARPONE

SKŁADNIKI:

• 250 g serka mascarpone
• 200 g mąki tortowej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g masła
• 160 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka (rozmiar L)
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Formę na babkę o średnicy ok. 24 cm z góry smarujemy lekko masłem i oprószamy bułką tartą lub kaszką manną (można też użyć silikonowej).

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło miksujemy ok. 1 – 2 minuty. Wsypujemy cukier razem z cukrem waniliowym i odrobiną soli. Miksujemy przez ok. 8 – 10 minut. Następnie dodajemy po jednym jajku, serek mascarpone oraz sok z cytryny. Wsypujemy suche składniki i miksujemy lub mieszamy łyżką tylko do połączenia (nie dłużej). Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 45 – 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy ok. 15 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyciągamy i zostawiamy do ostygnięcia. Delikatnie wyciągamy z formy i oprószamy cukrem pudrem lub oblewamy lukrem.