Bajaderki tzw. ziemniaczki to kuleczki z resztek ciasta z herbatnikami i innymi dodatkami. Przepyszny, słodki deser gotowy w kilka minut.
Najlepsze ciasta do bajaderek to mix ciast biszkoptowych np. kakaowych, ciast ucieranych z dodatkiem masła lub nieudane ciasta np. zakalce.
Do środka dodajemy również herbatniki lub biszkopty.
Możesz dodać również jakieś końcówki ciasteczek owsianych, zbożowych, kakaowych bez nadzienia.
Bajaderki zrobisz dosłownie w kilka minut. Wystarczy wszystko ze sobą wymieszać, aż powstanie gęsta masa i uformować w kuleczki.
Obtoczyć możemy je w wiórkach kokosowych, zmielonych orzechach lub herbatnikach. Możesz wykonać również mix i obtoczyć w kilku posypkach.
Uwielbiam te kuleczki bo są niezwykle smaczne, bogate w różne smaki i do tego czuć czekoladę.
Uwaga na pewno na jednej nie skończysz jedzenia.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
BAJADERKI
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: w zależności ok wielkości ok. 10 – 18 kuleczek
- 300 g ciasta biszkoptowego np. kakaowego, biszkoptu lub ucieranego
- 80 g herbatników maślanych lub biszkoptów
- 100 g powideł śliwkowych lub dżemu porzeczkowego
- 2 łyżki kremu czekoladowego np. nutella lub 50 g deserowej czekolady
- 50 g roztopionego masła
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżka masła orzechowego (opcjonalnie)
- 80 g zmielonych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki miodu
- 50 g rodzynek
- 5 – 6 suszonych śliwek (opcjonalnie)
- 1 szklanka wiórków kokosowych
PRZYGOTOWANIE:
Rodzynki oraz suszone śliwki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Następnie odsączamy na sitku z wody (możemy posiekać na drobne kawałeczki).
Ciasta przekładamy do miseczki i rozdrabniamy na małe kawałeczki. Herbatniki mielimy i dodajemy do ciasta razem z powidłami i kremem czekoladowym lub roztopioną czekoladą. Wlewamy roztopione masło oraz mleko. Dodajemy masło orzechowe, zmielone orzechy, kakao oraz miód. Na koniec wsypujemy rodzynki i śliwki. Dokładnie mieszamy, aż powstanie gęsta masa. Formujemy kuleczki i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Przechowujemy w chłodnym miejscu pod przykryciem.
ZOBACZ: WIĘCEJ PRZEPISÓW NA SŁODKIE PRALINKI I KULECZKI
