Ciasto bonifacy to pyszne połączenie ciasta czekoladowego, brzoskwiń w galaretce i kremu z czekoladą. Cudowne, lekkie a zarazem wyraziste w smaku.
Ciasto czekoladowe jest wilgotne, mocno kakaowe i nie trzeba go niczym więcej nasączać.
Galaretka brzoskwiniowa i pokrojone owoce doskonale pasują do czekolady i nadają wyrazistości.
Wierzch to połączenie śmietanki z kremem czekoladowym np. nutella lub innym słodkim z dodatkiem czekolady.
Ciasto będzie doskonałe na przeróżne okazje od świąt, urodzin po spotkania, komunię i imprezy.
Przepyszne, lekkie i do tego mocno czekoladowe.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO BONIFACY
SKŁADNIKI:
WARSTWA BRZOSKWINIOWA
- 2 x galaretki brzoskwiniowe
- 700 ml gorącej wody
- duża puszka brzoskwiń ok. 800 g
CIASTO CZEKOLADOWE
- 4 łyżki kakao
- 150 ml oleju rzepakowego
- 125 ml mleka o temp. pokojowej
- 6 jajek o temp. pokojowej
- 270 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 250 g mąki tortowej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
KREM CZEKOLADOWY
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 łyżek kremu czekoladowego np. nutella
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wody
DODATKOWO
- starta gorzka czekolada na wierzch
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia.
Galaretki zalewamy gorącą wodą, mieszamy do rozpuszczenia i zostawiamy do ostygnięcia. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w niedużą kostkę. Dodajemy do ostudzonej i płynnej galaretki. Na czas przygotowania ciasta odstawiamy na bok lub do lodówki, aż do lekkiego stężenia.
Do rondelka wsypujemy kakao oraz 120 g cukru. Wlewamy olej oraz mleko i podgrzewamy mieszając trzepaczką, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy na bok do ostudzenia.
Jajka miksujemy razem z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na dosyć gęstą i puszystą masę (ok. 8 – 10 minut).
Wlewamy ostudzoną masę czekoladową i miksujemy do połączenia. Na koniec wprost do miseczki przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy sól i miksujemy do połączenia składników.
Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu zostawiamy do ostygnięcia, następnie przekrawamy na dwie części.
Lekko tężejącą galaretkę z brzoskwiniami mieszamy i wykładamy na spód. Przykrywamy drugą częścią ciasta.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na ok. 1 – 2 minuty do napęcznienia. Chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz po łyżce krem czekoladowy. Powoli wlewamy ostudzoną żelatynę cały czas miksując na średnich obrotach miksera. Gotowy krem wykładamy na ciasto czekoladowe i wyrównujemy. Ciasto wkładamy na całą noc do lodówki. Przed podaniem dekorujemy wierzch startą czekoladą.
Przepis inspirowany AniaGotuje.pl
Jest chyba jeszcze bardziej apetyczne, niż u pani Ani :-)
;) Dziękuję