Ciasto czekoladowe na oleju o niesamowicie puszystej, wilgotnej i leciutkiej konsystencji. Prosty i szybki przepis w kilka minut.
Puszysta i delikatna konsystencja ciasta zależy od dobrze ubitych jajek z cukrem. Masa musi być puszysta, jasna i dosyć gęsta.
Dodatek oleju i dżemu sprawia, że ciasto jest wilgotne i dłużej zachowuje swoją świeżość.
Wierzch oblałam polewą czekoladową z gorzkiej czekolady, ale możesz wykonać wersję słodszą pół na pół gorzką i mleczną.
Sprawdzony i pyszny przepis na ciasto czekoladowe, które zawsze się udaje.
ZOBACZ INNE PRZEPISY:
CIASTO LEŚNY MECH Z MALINAMI I PISTACJAMI
CIASTO CZEKOLADOWE NA OLEJU
SKŁADNIKI:
- 3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
- 220 g cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 250 ml mleka o temp. pokojowej
- 100 g dżemu z czarnej porzeczki lub innego
- 320 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 1/2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- szczypta soli
POLEWA
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i sodą. W oddzielnej miseczce przesiewamy kakao z cynamonem.
Jajka miksujemy razem z cukrem i szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 8 – 10 minut). Następnie zmniejszamy obroty na średnie i powoli wlewamy olej oraz mleko. Dodajemy dżem oraz suche składniki i miksujemy tylko do połączenia (nie dłużej).
Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę mocno podgrzewamy, dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Wylewamy na wierzch ciasta i zostawiamy na ok. 15 minut do stężenia.
