Ciasto czekoladowe z gruszkami i kremem

Ciasto czekoladowe z gruszkami i kremem budyniowym. Przepyszne połączenie ciasta z gruszkami oraz lekkim kremem.

Ciasto czekoladowe jest wilgotne, puszyste i świetnie pasuje do soczystych gruszek.

Do ciasta najlepsze będą gruszki lekko twarde, aby nie rozpadały się podczas pieczenia.

Krem to proste i szybkie połączenie budyniu i masła. Słodziutki, kremowy i delikatny.

Ciasto będzie doskonałe na przeróżne okazję. Można je również wykonać bez kremu, a wierzch oblać polewą czekoladową.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO CZEKOLADOWE NA OLEJU

CIASTO LEŚNY MECH Z MALINAMI I PISTACJĄ

SERNIK Z MUSEM CZEKOLADOWYM

CIASTO CZEKOLADOWE Z GRUSZKAMI I KREMEM

SKŁADNIKI:

CIASTO Z GRUSZKAMI

• 2 duże gruszki (lekko twarde)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 jajka o temp. pokojowej
• 220 g cukru
• 300 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 200 ml oleju rzepakowego
• szczypta soli

KREM BUDYNIOWY

• 700 ml mleka
• 5 – 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 x 40 g budyniu waniliowego w proszku
• 200 g masła o temp. pokojowej

DODATKOWO

• kilka kostek czekolady gorzkiej
• kilka mini bezików

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Gruszki obieramy i kroimy w niedużą kostkę oraz lekko skrapiamy sokiem z cytryny.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem.

Jajka miksujemy razem z cukrem i szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 8 – 10 minut). Zmniejszamy obroty na średnie i powoli wlewamy olej. Wsypujemy suche składniki i mieszamy trzepaczką lub mikserem tylko do połączenia (nie dłużej). Wykładamy gruszki i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

W międzyczasie mleko wlewamy do rondelka. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy oraz przesiany proszek budyniowy. Cały czas mieszając trzepaczką gotujemy, aż powstanie gęsty budyń. Odstawiamy z ognia, owijamy wierzch folią i zostawiamy do ostygnięcia.

Miękkie masło chwilkę miksujemy, następnie dodajemy po łyżce budyń. Wykładamy na ciasto z gruszkami. Gotowe ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem dekorujemy roztopioną czekoladą oraz pokruszonymi mini bezikami.