Ciasto dubajska fantazja

Ciasto dubajska fantazja to przepyszne połączenie ciasta czekoladowego, kremu pistacjowego z kremem czekoladowym oraz posiekanymi pistacjami.

Ciasto czekoladowe jest intensywne, wilgotne i dosyć ciężkie. Nie trzeba go niczym nasączać. Długo zachowuje swoją świeżość.

Krem pistacjowy jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Leciutki, kremowy i delikatny jak chmurka z pistacji.

Wzbogacić go możesz dodając odrobinę ciasta kadayif lub filo.

Ciasto siekamy i podsmażamy z odrobiną masła na złoty kolor, następnie łączymy z kremem pistacjowym. Krem zyska nieco chrupiącą wkładkę.

ZERKNIJ NA PRZEPIS – SERNIK DUBAJSKI

Górna warstwa to przepyszne połączenie śmietanki z czekoladą gorzką oraz mleczną.

Cudowne, aksamitne w smaku ciasto pistacjowe w połączeniu z czekoladą. Koniecznie wypróbuj ten smak.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO RZYMIANKA

CIASTO CZEKOLADOWE BOUNTY

CIASTO TWIX BEZ PIECZENIA

CIASTO DUBAJSKA FANTAZJA

SKŁADNIKI:

CIASTO CZEKOLADOWE

• 2 jajka o temp. pokojowej
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 ml maślanki lub kefiru o temp. pokojowej
• 100 ml oleju rzepakowego
• 200 g mąki tortowej
• 50 g kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki gorącego naparu z kawy lub kawy zbożowej
• 1/3 łyżeczki soli

KREM PISTACJOWY

• 200 g kremu pistacjowego słodzonego
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 2 – 3 łyżki cukru pudru
• 1 śmietan – fix lub 1 łyżeczka żelatyny

KREM CZEKOLADOWY

• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady

DODATKOWO

• ok. 1/3 szklanki posiekanych pistacji

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Dzień wcześniej podgrzewamy w rondelku śmietankę razem z czekoladą mleczną oraz gorzką. Studzimy, przykrywamy folią i wkładamy na całą noc do lodówki.

Do miseczki dodajemy jajka, cukier, cukier waniliowy i wlewamy maślankę oraz olej. Mieszamy trzepaczką do połączenia. Wprost do miseczki przesiewamy mąkę, kakao, sodę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy sól i mieszamy do połączenia. Na koniec w kilku porcjach wlewamy gorącą kawę i mieszamy trzepaczką tylko do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 25 – 30 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe zostawiamy do całkowitego wystudzenia i następnie przekrawamy na dwie części. Jedną układamy na dnie formy.

Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone na gęsty krem, następnie dodajemy po łyżce krem pistacjowy oraz cukier puder do smaku. Dodajemy śmietan – fix lub żelatynę rozpuszczoną w odrobinie wody i jeszcze chwilkę miksujemy. Krem wykładamy na blat ciasta i przykrywamy drugim blatem.

Schłodzoną śmietankę z czekoladą miksujemy na gęsty krem, następnie wykładamy na blat ciasta czekoladowego. Wkładamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki. Przed podaniem obsypujemy posiekanymi pistacjami.