Ciasto migdałowe z owocami i kruszonką to przepyszny i aromatyczny wypiek migdałowy. Prosty przepis bez miksera.
Ciasto niesamowicie wilgotne, puszyste i delikatne w smaku.
Do ciasta pasują przeróżne owoce sezonowe np. maliny, jagody lub borówki.
Prosty przepis wystarczy wymieszać mokre składniki z suchymi, dodać owoce i kruszonkę.
Długo zachowuje swoją świeżość i aromat.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z MALINAMI I SERNIKOWĄ PIANKĄ
KRUCHE CIASTO Z BORÓWKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ
CIASTO Z BORÓWKAMI I MASCARPONE
CIASTO MIGDAŁOWE Z OWOCAMI
SKŁADNIKI:
KRUSZONKA
- 100 g mąki tortowej
- 20 g zmielonych migdałów
- 3 łyżki cukru
- 60 g zimnego masła
CIASTO MIGDAŁOWE
- 290 g mąki tortowej
- 80 g zmielonych migdałów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka o temp. pokojowej
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 185 ml oleju rzepakowego
- 185 ml mleka o temp. pokojowej
- szczypta soli
DODATKOWO
- owoce ok. 300 – 400 g np. malin lub borówek
- ok. 40 g płatków migdałowych
PRZYGOTOWANIE:
Formę okrągłą o wymiarach ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Do mąki na kruszonkę dodajemy zmielone migdały, cukier oraz kawałki zimnego masła. Rozdrabniamy palcami lub w malakserze, aż powstanie kruszonka. Odstawiamy na bok do czasu przygotowania ciasta.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Jajka mieszamy trzepaczką razem z cukrem, cukrem waniliowym oraz olejem i mlekiem. Następnie dodajemy szczyptę soli oraz przesiane suche składniki i zmielone migdały. Mieszamy tylko do połączenia (nie dłużej). Ciasto wylewamy do formy. Układamy na wierzchu owoce oraz obsypujemy kruszonką i płatkami migdałowymi.
Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 45 – 50 minut do tzw. suchego patyczka i zarumienienia wierzchu. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia, następnie oprószamy wierzch cukrem pudrem lub oblewamy lukrem.
