Ciasto Sułtana

Ciasto sułtana to pyszna kostka z warstwą kremu czekoladowego i orzechowego pomiędzy mocno kakaowym ciastem. Cudowne, kremowe ciasto na każdą okazję.

Biszkopt z kakao lekko nasączony naparem z kawy, który możesz dodatkowo wzbogacić odrobiną likieru np. migdałowego.

Sam biszkopt można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w chłodnym miejscu pod przykryciem. Jedną warstwę biszkoptu można posmarować odrobiną dżemu z czarnej porzeczki lub maliny.

Krem z nutellą jest słodki, czekoladowy i leciutki jak chmurka.

Czekolada z masłem orzechowym smakuje genialnie i świetnie do siebie pasuje. Połączenie tych dwóch warstw to hit.

Ciasto po schłodzeniu w lodówce daje się ładnie pokroić na kawałeczki.

Przepis na to ciasto będzie doskonałe dla fanów czekolady i ciast z kremem.

Gorąco polecam wypróbować na zbliżające się święta lub spotkania rodzinne.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

SERNIK Z BUDYNIEM

CIASTO PALCE LIZAĆ

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE

CIASTO SUŁTANA

SKŁADNIKI:

KAKAOWY BISZKOPT

• 6 jajek o temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

KREM CZEKOLADOWY

• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 pełnych łyżek kremu czekoladowego np. Nutella
• 2 łyżeczki żelatyny

KREM ORZECHOWY

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżki masła orzechowego
• 4 – 5 łyżek cukru pudru
• 2 x śmietan – fix

NASĄCZENIE

• 3/4 szklanki mocnego naparu z kawy wymieszanego z łyżeczką cukru

DODATKOWO

• 2 łyżki kakao do oprószenia

PRZYGOTOWANIE:

* 1 szklanka ma pojemność 250 ml.

Formę o wymiarach 23 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy razem z kakao i proszkiem do pieczenia do miseczki i odstawiamy na bok.

Białka razem ze szczyptą soli miksujemy na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po jednym żółtku. W kilku porcjach dodajemy suche składniki i miksujemy lub mieszamy łyżką tylko do połączenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 30 – 35 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto zostawiamy do ostygnięcia, następnie przekrawamy na dwie części.

Żelatynę zalewamy 3 – 4 łyżkami wody i zostawiamy do napęcznienia (ok. 5 minut). Następnie chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Chwilkę mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Śmietankę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy po łyżce krem czekoladowy oraz powoli wlewamy żelatynę.

Na dnie formy układamy jeden blat ciasta, który nasączamy. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta (lekko nasączamy).

Śmietankę miksujemy na gęsty krem. Pod koniec po kolei dodajemy śmietan – fix, masło orzechowe oraz przesiany cukier puder. Wykładamy na blat ciasta i możemy wykonać fale specjalną skrobką cukierniczą lub widelcem. Gotowe wkładamy na całą noc do lodówki i przechowujemy pod przykryciem w chłodnym miejscu.

ZOBACZ: PRZEPISY NA CIASTA Z KREMEM