Ciasto szyszkowy król bez pieczenia to wersja świątecznego ciasta na biszkoptach z pysznym kremem i słodką warstwą szyszkową.
Przepis w wersji szybszej bez pieczenia niż klasyczny przepis na ciasto szyszkowy król na miodowym spodzie.
Biszkopty możesz zamienić na kruche ciasteczka miodowe, owsiane lub inne zmielone herbatniki.
Serek mascarpone możesz zamienić na twaróg lub kremowy serek typu Philadelphia.
Ciasto jest cudowne, kremowe i wykonasz je błyskawicznie.
Biszkopty można lekko nasączyć, aby ładniej mogły się pokroić.
Warstwa śmietankowa jest delikatna z nutką białej czekolady. Świetnie równoważy słodki smak warstwy szyszkowej.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
MUFFINKI CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI I ORZECHAMI
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA:
CIASTO SZYSZKOWY KRÓL BEZ PIECZENIA
SKŁADNIKI:
KREM ŚMIETANKOWY
- 600 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 2 – 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny lub śmietan – fix
WARSTWA SZYSZKOWA
- 100 g ryżu preparowanego
- 400 g kajmaku
- 20 g masła
DODATKOWO
- 1 opakowanie okrągłych lub podłużnych biszkoptów
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Biszkopty układamy w rzędach na dnie blaszki (można lekko zanurzyć w wodzie z odrobiną cukru pudru i soku z cytryny).
Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki wody, mieszamy i zostawiamy na ok. 1 – 2 minuty do napęcznienia. Następnie kilka sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Białą czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną lub w kuchence mikrofalowej. Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone na gęsty krem (jeśli używasz śmietan – fix zamiast żelatyny dodajemy ją w tym momencie do kremu). Dodajemy przesiany cukier puder oraz powoli wlewamy żelatynę. Następnie do białej czekolady dodajemy 2 – 3 łyżki kremu i mieszamy trzepaczką do połączenia. Następnie dodajemy do pozostałej reszty kremu i mieszamy tylko do połączenia (nie mieszamy zbyt długo). Krem wykładamy na biszkopty i wyrównujemy.
Kajmak podgrzewamy w rondelku razem z masłem, aż będzie płynny. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia, następnie dodajemy do ryżu preparowanego i mieszamy. Wykładamy na warstwę kremu i wyrównujemy. Wkładamy pod przykryciem do lodówki na całą noc.
