Ciasto szyszkowy król bez pieczenia to wersja świątecznego ciasta na biszkoptach z pysznym kremem i słodką warstwą szyszkową.
Przepis w wersji szybszej niż klasyczny przepis na ciasto szyszkowy król na miodowym spodzie.
Ciasto jest cudowne, leciutkie i kremowe z warstwą składników jak na szyszki.
Biszkopty można lekko nasączyć, aby ładniej mogły się pokroić.
Warstwa śmietankowa jest delikatna z nutką białej czekolady. Świetnie równoważy słodki smak warstwy szyszkowej.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
MUFFINKI CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI I ORZECHAMI
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA:
CIASTO SZYSZKOWY KRÓL BEZ PIECZENIA
SKŁADNIKI:
KREM ŚMIETANKOWY
- 600 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 2 – 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny lub śmietan – fix
WARSTWA SZYSZKOWA
- 100 g ryżu preparowanego
- 400 g kajmaku
- 20 g masła
DODATKOWO
- 1 opakowanie okrągłych lub podłużnych biszkoptów
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Biszkopty układamy w rzędach na dnie blaszki (można lekko zanurzyć w wodzie z odrobiną cukru pudru i soku z cytryny).
Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki wody, mieszamy i zostawiamy na ok. 1 – 2 minuty do napęcznienia. Następnie kilka sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej. Mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Białą czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną lub w kuchence mikrofalowej. Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone na gęsty krem (jeśli używasz śmietan – fix zamiast żelatyny dodajemy ją w tym momencie do kremu). Dodajemy przesiany cukier puder oraz powoli wlewamy żelatynę. Następnie do białej czekolady dodajemy 2 – 3 łyżki kremu i mieszamy trzepaczką do połączenia. Następnie dodajemy do pozostałej reszty kremu i mieszamy tylko do połączenia (nie mieszamy zbyt długo). Krem wykładamy na biszkopty i wyrównujemy.
Kajmak podgrzewamy w rondelku razem z masłem, aż będzie płynny. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia, następnie dodajemy do ryżu preparowanego i mieszamy. Wykładamy na warstwę kremu i wyrównujemy. Wkładamy pod przykryciem do lodówki na całą noc.
