Ciasto z borówkami i mascarpone

Ciasto z borówkami i mascarpone na pysznym cieście czekoladowym oraz kremem straciatella z dodatkiem kawałków czekolady.

Ciasto jest niezwykle wilgotne i mocno czekoladowe.

Cudownie smakuje w połączeniu z kremem na bazie serka mascarpone i startej deserowej czekolady.

Borówki na wierzchu doskonale pasują do czekolady i świetnie urozmaicają smak ciasta.

Przepyszne i rewelacyjne połączenie, które zachwyci niejedną osobę kochającą czekoladę.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I PIANKĄ JOGURTOWĄ

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI I MASCARPONE

KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I BEZĄ

CIASTO Z BORÓWKAMI I MASCARPONE

SKŁADNIKI:

CIASTO CZEKOLADOWE

• 200 g masła o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka o temp. pokojowej
• 200 g mąki tortowej
• 35 g kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml kefiru lub maślanki o temp. pokojowej

KREM MASCARPONE

• 300 ml śmietanki kremówki 30%
• 500 g serka mascarpone
• 4 – 5 łyżek cukru pudru
• 100 g deserowej czekolady

DODATKOWO

• ok. 200 – 250 g borówek
• 1 łyżka kakao

PRZYGOTOWANIE:

*1 szklanka ma pojemność 250 ml.

Formę okrągłą o średnicy 26 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Miękkie masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym przez ok. 5 – 7 minut na tzw. puch. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy do połączenia.

Wprost do miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia oraz wlewamy kefir lub maślankę. Krótko miksujemy na niskich obrotach lub mieszamy łyżką. Gotowe wykładamy do formy i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 50 minut do tzw. suchego patyczka. Studzimy, następnie ścinamy lekko wierzch, aby wyrównać ciasto.

Czekoladę ścieramy na tarce o średnich oczkach. Śmietankę miksujemy razem z serkiem na gęsty i sztywny krem. Pod koniec dodajemy cukier puder oraz dodajemy startą czekoladę. Wykładamy na ciasto czekoladowe i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na 2 – 3 godziny. Przed podaniem dekorujemy kakao i borówkami.