Ciasto z kremem mascarpone to prosty i szybki przepis na przepyszne ciasto. Idealne na przeróżne okazje od świąt po imprezy.
Ciasto czekoladowe jest puszyste, wilgotne i mocno czekoladowe. Można je delikatnie nasączyć, ale nie jest to konieczne.
Krem mascarpone to proste połączenie śmietanki z serkiem mascarpone.
Jeśli krem ma być sztywniejszy warto zagęścić śmietan – fixem.
Ciasto jest cudowne, pyszne i można je przekroić na pół oraz przełożyć np. frużeliną owocową lub dżemem.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z KREMEM MASCARPONE
SKŁADNIKI:
CIASTO CZEKOLADOWE
- 180 g mąki tortowej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki kakao
- 200 g masła
- 6 jajek (rozmiar M) o temp. pokojowej
- 220 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli
KREM MASCARPONE
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 4 – 5 łyżek cukru pudru
- 1 śmietan – fix (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy razem z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Masło roztapiamy w rondelku lub kuchence mikrofalowej.
Jajka miksujemy razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 10 – 12 minut). Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy suche składniki. Krótko miksujemy tylko do połączenia. Następnie cały czas miksując wlewamy gorące roztopione masło. Całość miksujemy tylko do połączenia (nie dłużej).
Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone oraz śmietan – fix na gęsty krem. Pod koniec miksowania dodajemy przesiany cukier puder. Wykładamy na wierzch ciasta czekoladowego i wyrównujemy. Wkładamy na ok. 1 – 2 godziny do lodówki. Przed podaniem dekorujemy startą czekoladą.
