Ciasto z malinami i serem

Ciasto z malinami i serem to przepyszny i lekki przepis z twarogiem. Idealny na przeróżne okazje od letnich spotkań po świętą.

Ciasto ucierane jest mięciutkie, maślane i długo zachowuje swoją świeżość.

Warstwa serowa to zmiksowany twaróg, który świetnie pasuje do soczystych malin.

Wierzch to owoce przykryte chrupiącą kruszonka.

Cudowne ciasto, które przygotujesz z przeróżnymi owocami sezonowymi.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO Z MALINAMI I BEZĄ

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI I MASCARPONE

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I PIANKĄ JOGURTOWĄ

CIASTO Z MALINAMI I SEREM

SKŁADNIKI:

WARSTWA SEROWA

• 300 g twarogu typu klinek
• 3 łyżki cukru
• 1 żółtko
• 3 łyżki mleka

KRUSZONKA

• 100 g mąki tortowej
• 80 g cukru
• 50 g zimnego masła

CIASTO

• 200 g masła o temp. pokojowej
• 180 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 250 g mąki tortowej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

DODATKOWO

• ok. 250 g malin świeżych lub mrożonych

PRZYGOTOWANIE:

Formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Twaróg rozdrabniamy blenderem z cukrem, żółtkiem i mlekiem. Odstawiamy na bok.

Mąkę dodajemy do miseczki razem z cukrem i masłem. Rozdrabniamy palcami lub w malakserze na kruszonkę. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Miękkie masło miksujemy razem z cukrem, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli przez ok. 5 – 7 minut. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy do połączenia. Wprost do miseczki przesiewamy mąkę oraz mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia składników (nie dłużej).

Ciasto wykładamy do formy, następnie smarujemy równomiernie masą serową, obsypujemy malinami i kruszonką.

Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 45 – 55 minut, aż wierzch będzie wyrośnięty i lekko zarumieniony. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub oblane lukrem.