Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem i truskawkami oraz kruszonką. Szybki i prosty przepis na wiosenne ciasto z maślanką lub kefirem.

Ciasto jest niesamowicie wilgotne i długo zachowuje swoją świeżość.

Rabarbaru nie trzeba obierać, a jedynie pokroić na plasterki.

Połączenie truskawek i rabarbaru jest przepyszne. Jeśli nie masz truskawek wystarczy zwiększyć ilość rabarbaru.

Prosty i błyskawiczny przepis na ciasto, które możesz zabrać na piknik, majówkę lub spotkania w ogrodzie.

REKLAMA:

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO Z RABARBAREM I BEZĄ

CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI

DESER CZEKOLADOWY Z MASCARPONE

ZOBACZ FILM Z WYKONANIA CIASTA

CIASTO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:

REKLAMA:

KRUSZONKA

150 g mąki tortowej
70 g cukru
75 g zimnego masła

CIASTO

2 – 3 łodygi rabarbaru
250 g truskawek
320 g mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
180 g masła
200 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka (rozmiar L)
150 ml maślanki lub kefiru
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.

Wszystkie składniki na kruszonkę dodajemy do miseczki i rozdrabniamy, aż powstanie wilgotna kruszonka. Na czas przygotowania ciasta wkładamy do lodówki.

Rabarbar kroimy na plasterki ok. 0,5 cm, natomiast truskawki na połówki lub ćwiartki (możemy wymieszać z łyżką mąki ziemniaczanej).

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.

Miękkie masło przez chwilkę miksujemy, następnie dodajemy cukier wymieszany z cukrem waniliowym i dalej miksujemy, aż masa będzie puszysta (ok. 8 minut). Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po jednym jajku. Wlewamy maślankę i dalej miksujemy do połączenia. Wsypujemy suche składniki oraz szczyptę soli i mieszamy lub miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia (nie dłużej). Ciasto wykładamy do formy i obsypujemy rabarbarem oraz truskawkami. Na wierzch wykładamy kruszonkę.

Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 55 – 65 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Ciasto możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem.