Ciasto z truskawkami, galaretką i kremem

Ciasto z truskawkami, galaretką i kremem mascarpone to pyszny i prosty przepis, który będzie idealny w sezonie letnim.

Leciutki i puszysty biszkopt nasączony odrobiną wody z cytryną i cukrem.

Delikatny krem na serku mascarpone przykryty świeżymi truskawkami z galaretką.

ZOBACZ FILM Z WYKONANIA CIASTA

Przepyszne ciasto, które będzie idealne na letnie spotkania.

REKLAMA:

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

CIASTO BALLADYNA Z TRUSKAWKAMI

DESER CZEKOLADOWY Z MASCARPONE

CIASTO Z TRUSKAWKAMI, GALARETKĄ I KREMEM

SKŁADNIKI:

GALARETKA Z TRUSKAWKAMI

REKLAMA:

ok. 500 g truskawek
2 x galaretka truskawkowa
600 ml wrzącej wody

BISZKOPT

3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
70 g cukru
75 g mąki tortowej
30 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli

KREM MASCARPONE

500 ml śmietanki kremówki 30%
500 g serka mascarpone
5 – 6 łyżek cukru pudru
1 śmietan – fix lub 1 łyżeczka żelatyny

NASĄCZENIE

3/4 szklanki wody
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Galaretki zalewamy wrzątkiem i mieszamy do rozpuszczenia, następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Truskawki kroimy w plasterki, połówki lub ćwiartki.

Mąkę przesiewamy z mąką ziemniaczaną do miseczki.

Białka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera na średnie i dodajemy po jednym żółtku. Wsypujemy suche składniki i krótko miksujemy tylko do połączenia. Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 20 – 25 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie lekko nasączamy wodą wymieszaną z cukrem i sokiem z cytryny.

Serek mascarpone miksujemy razem ze śmietanką, przesianym cukrem pudrem oraz śmietan – fixem na gęsty krem. Jeśli używasz żelatyny dodajemy ją rozpuszczoną na koniec miksowania.

Krem wykładamy równomiernie na biszkopt. Układamy truskawki i zalewamy lekko tężejącą galaretką. Ciasto wkładamy na całą noc do lodówki.