Ciasto z truskawkami i budyniem na kruchym cieście w formie kruszonki to szybki i prosty przepis na letni wypiek.
WSKAZÓWKI:
- Najlepsze ciasto kruche przygotujesz na mocno schłodzonym maśle i żółtkach. Szybko zagniatając składniki, aby zachowało swoją chrupkość.
- Kruche ciasto wykonujemy w formie kruszonki, dzięki temu przepis jest błyskawiczny w przygotowaniu.
- Na podpieczony spód wykładamy jeszcze ciepły budyń, wtedy łatwiej rozprowadzi się na cieście i połączy z truskawkami.
- Truskawki przed wyłożeniem na budyń dokładnie osusz i wymieszaj z odrobiną mąki ziemniaczanej.
Idealny i szybki przepis na letnie ciasto, które zachwyci domowników i świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy na tarasie lub weekendowe spotkania z bliskimi.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
NAJLEPSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI
SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI FIT
CIASTO Z TRUSKAWKAMI, GALARETKĄ I KREMEM
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA CIASTA
CIASTO Z TRUSKAWKAMI I BUDYNIEM
SKŁADNIKI:
DOMOWY BUDYŃ
- 800 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 x 40 g budyń waniliowy (w proszku)
- 2 żółtka
CIASTO KRUCHE (KRUSZONKA)
- 350 g mąki tortowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 zimne żółtka
- 175 g zimnego masła
- szczypta soli
DODATKOWO
- ok. 400 – 450 g truskawek
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia
W 250 ml mleka rozpuszczamy proszek budyniowy. Dodajemy żółtka i mieszamy trzepaczką do połączenia.
Do pozostałego mleka wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy i podgrzewamy, aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i cały czas mieszając trzepaczką niewielkim strumieniem wlewamy mieszaninę budyniową. Ponownie przekładamy na nieduży ogień i mieszając gotujemy, aż powstanie gęsty budyń. Gotowy owijamy folią i odstawiamy na bok.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy pozostałe składniki i szybko rozdrabniamy, aż powstanie kruszonka. Połowę wysypujemy na spód, wyrównujemy i lekko dociskamy. Podpiekamy w temp. 180ºC przez ok. 18 – 20 minut do lekkiego zarumienienia.
Truskawki myjemy, osuszamy i pozbywamy się szypułek. Kroimy na połówki lub mniejsze dodajemy w całości. Obsypujemy mąką ziemniaczaną i lekko mieszamy.
Budyń wykładamy na podpieczony spód, następnie truskawki oraz pozostała część ciasta. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut do zarumienienia. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
