Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką

Ciasto z truskawkami i jogurtową pianką to przepyszne ciasto kruche z owocami, które w smaku przypomina leciutki sernik.

Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Wystarczy zrobić kruszonkę i piankę. Nie trzeba rozwałkowywać wcześniej ciasta.

Jogurtowa pianka ma smak puszystego i lekkiego serniczka, który świetnie pasuje do soczystych truskawek.

Przepyszne, letnie ciasto idealne na przeróżne okazje od urodzin po imprezy w ogrodzie.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

SERNIK NA ZIMNO Z TWAROGU

MINI SERNICZKI NA ZIMNO

CIASTO Z TRUSKAWKAMI NA OLEJU

CIASTO Z TRUSKAWKAMI I JOGURTOWĄ PIANKĄ

SKŁADNIKI:

KRUCHE CIASTO

• 280 g mąki tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 zimnych żółtek
• 150 g zimnego masła
• szczypta soli

JOGURTOWA PIANKA

• 5 białek o temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 500 g jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki oleju np. rzepakowego
• 60 g budyniu waniliowego
• szczypta soli

DODATKOWO

• ok. 400 – 450 g truskawek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier puder do oprószenia

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, kawałki zimnego masła i szczyptę soli. Rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka.

Połowę wykładamy na spód i lekko dociskamy. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 20 minut do lekkiego zarumienienia.

Truskawki myjemy, osuszamy i pozbywamy się szypułek. Kroimy na połówki lub ćwiartki i mieszamy z mąką ziemniaczaną.

Białka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo w kilku porcjach cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca jak na bezę. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po łyżce jogurt, wlewamy olej oraz na koniec wsypujemy proszek budyniowy.

Truskawki wykładamy na podpieczony spód, następnie wykładamy jogurtową masę i na koniec obsypujemy pozostałą kruszonką.

Pieczemy w temp. 180°C przez ok. 40 – 45 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku. Po ostudzeniu obsypujemy cukrem pudrem.