Ciasto z truskawkami i masą mascarpone

Ciasto z truskawkami i masą mascarpone to przepyszny i prosty przepis. Połączenie kruchego ciasta i sernika mascarpone z truskawkami.

WSKAZÓWKI:

• Aby masa z mascarpone była idealnie gładka pamiętaj, aby składniki były w temp. pokojowej.
• Truskawki najlepiej układać po lekkim podpieczeniu masy mascarpone, w ten sposób nie zatopią się w serniku.
• Kruche ciasto wykonujemy w formie kruszonki, dzięki czemu jest błyskawiczne i proste w przygotowaniu.
• Truskawki możesz zastąpić malinami, borówkami lub innymi owocami letnimi.

Przepyszne, letnie ciasto z delikatną warstwą mascarpone oraz soczystymi truskawkami pod kruszonką.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

NAJLEPSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

CIASTA Z TRUSKAWKAMI I BUDYNIEM

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI FIT

ZOBACZ FILM Z WYKONANIA

CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASĄ MASCARPONE

SKŁADNIKI:

KRUCHE CIASTO

• 350 g mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 zimne żółtka
• 175 g zimnego masła
• szczypta soli

MASA MASCARPONE

• 500 g serka mascarpone
• 500 g twarogu
• 220 g cukru
• 3 jajka (rozmiar L)
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 40 g budyniu waniliowego (w proszku)

DODATKOWO

• ok. 400 g truskawek
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Truskawki myjemy, osuszamy i pozbywamy się szypułek. Większe kroimy na kawałki.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy. Dodajemy żółtka, kawałki masła oraz szczyptę soli. Szybko rozdrabniamy, aż powstanie kruszonka.

Połowę wysypujemy na spód i lekko dociskamy. Podpiekamy w temp. 180ºC przez ok. 18 – 20 minut do lekkiego zarumienienia.

Wszystkie składniki na masę powinny być w temp. pokojowej.

Serek mascarpone przekładamy razem z twarogiem do miski. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy trzepaczką do połączenia. Wylewamy na podpieczony spód i wkładamy do piekarnika na 15 minut w temp. 180ºC.

Truskawki mieszamy z mąką ziemniaczaną. Na podpieczony sernik wykładamy truskawki i obsypujemy pozostałym ciastem. Ponownie wkładamy do piekarnika na ok. 50 – 60 minut w temp. 180ºC. Zostawiamy sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. Wkładamy do lodówki na cała noc.