Deser czekoladowy z mascarpone, truskawkami i kuleczkami czekoladowymi. Prosty i szybki przepis w przygotowaniu, a tak pyszny.
Spód deseru wykonujemy z wilgotnego ciasta czekoladowego, którego nie trzeba niczym nasączać.
Do tego leciutka i slodka warstwa kremu z serka mascarpone.
Całość oblana polewą z kuleczkami czekoladowymi, które świetnie chrupiącą i stanowią ciekawy akcentem.
Deser dekorujemy owocami np. truskawkami.
Jeden z pyszniejszych deserów, który tak szybko i łatwo da się przygotować w domu.
ZERKNIJ NA INNE PRZEPISY:
KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE
CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI
DESER CZEKOLADOWY Z MASCARPONE
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: 8 szklanek lub pucharków
CZEKOLADOWY SPÓD
- 180 g mąki tortowej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 150 ml maślanki lub kefiru
- 70 ml oleju rzepakowego
- 150 ml gorącego naparu z kawy lub kawy zbożowej
- 1/3 łyżeczki soli
KREM MASCARPONE
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 5 – 6 łyżek cukru pudru
WARSTWA CZEKOLADOWA
- 200 g mlecznej, deserowej lub gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 szklanka kulek czekoladowych np. chopki
DODATKOWO
- kilka owoców do dekoracji np. truskawek
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na ciasto (oprócz kawy) powinny być w temp. pokojowej.
Mąkę przesiewamy razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą do miseczki.
Jajka mieszamy trzepaczką razem z cukrem, maślanką oraz olejem. Następnie dodajemy suche składniki, szczyptę soli oraz wlewamy gorący napar z kawy. Szybko mieszamy trzepaczką do połączenia składników. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 20 – 25 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Serek mascarpone miksujemy razem ze śmietanką oraz przesianym cukrem pudrem na gęsty krem.
Śmietankę mocno podgrzewamy razem z kawałkami czekolady np. w kuchence mikrofalowej lub nad parą wodną. Mieszamy z kuleczkami czekoladowymi i odstawiamy na bok.
Górą każdej szklanki lub pucharka wykrawamy okrąg z ciasta czekoladowego i wkładamy na dno. Następnie do każdego wykładamy krem z mascarpone i oblewamy warstwą czekolady z chrupkami.
Gotowy deser dekorujemy owocami. Podajemy od razu po przygotowaniu.
