Kruche ciasteczka z mascarpone to szybki i prosty przepis na pyszne ciastka domowe. Maślane, lekko serowe z kilku składników.
Najlepsze ciasteczka wychodzą ze składników, które są prosto z lodówki. Składniki łączymy ze sobą błyskawicznie, aby ciasto nie zrobiło się twarde.
Ciasteczka możesz obsypać na wierzchu cukrem, wiórkami kokosowymi lub drobno posiekanymi orzeszkami.
Jeden z moich ulubionych przepisów na uniwersalne ciasteczka z serkiem, które możesz wykrawać dowolnymi foremkami.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
KRUCHE CIASTECZKA Z MASCARPONE
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: 2 blaszki ciasteczek
- 300 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 150 g zimnego serka mascarpone
- 150 g zimnego masła
- szczypta soli
DODATKOWO
- kilka łyżek cukru
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy razem z mąką ziemniaczaną i cukrem pudrem. Dodajemy cukier waniliowy, serek, kawałki masła i szczyptę soli. Szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Gotowe owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 1 – 2 godziny.
Po tym czasie na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3 – 4 mm. Wycinamy dowolnymi foremkami. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch obsypujemy cukrem. Przed pieczeniem ciasteczka można włożyć ponownie do lodówki na ok. 15 minut, ale nie jest to konieczne. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 15 – 20 minut lub do zarumienienia. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
