Kruche ciasto z jagodami i pianką jogurtową

Kruche ciasto z jagodami i pianką jogurtową na bazie jogurtu greckiego. Obłędnie pyszne ciasto z jagodami, które jest szybkie w przygotowaniu.

Ciasto jest niesamowicie pyszne i na pewno na jednym kawałku nie skończysz.

Podstawą jest chrupiące i lekkie ciasto kruche, które świetnie pasuje do kwaśnych jagód.

Pianka jogurtową jest jak chmurka, słodziutka i lekko ma posmak serowy.

Cudowne połączenie, które będzie doskonałe na przeróżne okazje.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ

CIASTO OWOCOWY URWIS

CIASTO Z MASCARPONE I TRUSKAWKAMI

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I PIANKĄ JOGURTOWĄ

SKŁADNIKI:

KRUCHE CIASTO

• 250 g mąki tortowej
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zimnego masła
• 4 zimne żółtka
• szczypta soli

WARSTWA JAGODOWA

• ok. 250 – 300 g jagód świeżych lub mrożonych
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego

JOGURTOWA PIANKA

• 4 białka o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 400 g jogurtu greckiego w temp. pokojowej
• 40 g budyniu waniliowego w proszku
• 4 łyżki oleju np. rzepakowego
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

*1 szklanka ma pojemność 250 ml.

Formę o średnicy 26 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia.

Jagody myjemy, osuszamy i mieszamy z mąką ziemniaczaną lub proszkiem budyniowym. Na czas przygotowania ciasta odstawiamy na bok.

Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, kawałki masła i szczyptę soli. Rozdrabniamy palcami lub w malakserze, aż powstanie kruszonka.

Połowę wykładamy na spód formy i lekko dociskamy. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 20 – 25 minut do zarumienienia ciasta. Wyjmujemy i zostawiamy do lekkiego wystudzenia.

W międzyczasie przygotowujemy masę jogurtową.

Białka razem ze szczyptą soli miksujemy na sztywną piankę. Następnie dodajemy w kilku porcjach cukier, aż powstanie gęsta i lśniąca pianka. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po łyżce jogurt, olej oraz na koniec proszek budyniowy.

Na kruchy spód wykładamy jagody, wylewamy masę jogurtową i obsypujemy pozostałą kruszonką. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut do zarumienienia wierzchu ciasta. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub gałką lodów waniliowych.