Kruche ciasto z truskawkami i mascarpone to pyszny i prosty przepis na deser. Idealny na majówkę, letnie spotkania czy imprezy.
Kruche ciasto jest maślane i świetnie nadaje się na bazę pod krem.
Warstwa kremu z serkiem mascarpone i śmietanką jest lekka i słodziutka.
Całość obsypana świeżymi truskawkami, płatkami migdałowymi i oblana białą czekoladą.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI
KRUCHE CIASTO Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE
SKŁADNIKI:
- 300 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 120 g cukru pudru
- 2 zimne jajka
- 2 zimne żółtka
- 150 g zimnego masła
- szczypta soli
KREM MASCARPONE
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 500 g serka mascarpone
- 5 – 6 łyżek cukru pudru
- 1 śmietan – fix lub 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)
DODATKOWO
- ok. 500 g truskawek świeżych
- 3 – 4 łyżki płatków migdałowych
- kilka kostek białej czekolady
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem. Następnie dodajemy jajka, żółtka, kawałki zimnego masła oraz szczyptę soli. Zagniatamy na jednolite ciasto (powinno być dosyć klejące) i wykładamy na spód formy. Wyrównujemy i nakłuwamy całe widelcem. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 18 – 20 minut do zarumienienia. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę miksujemy razem z serkiem na sztywny krem. Pod koniec dodajemy cukier puder oraz śmietan – fix lub żelatynę (jeśli krem ma dłużej wytrzymać). Wykładamy na ciasto i wyrównujemy. Następnie układamy połówki lub ćwiartki truskawek. Wkładamy do lodówki na ok. 1 – 2 godziny. Przed podaniem dekorujemy płatkami migdałowymi i oblewamy roztopioną białą czekoladą.
