Mini szarlotki to kruche babeczki wypełnione jabłkami i kruszonką. Przepyszne i słodziutkie szarlotki, które będą doskonałe na deser.
Babeczki są cudowne, aromatyczne i proste w przygotowaniu.
Pełne nadzieniami jabłkowego z cynamonem, które możesz urozmaicić dodając do środka rodzynki, żurawinę lub maliny.
Kruche ciasto możesz wykonać dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Ciastem wypełniamy formę na muffinki (najlepiej użyć silikonowej).
Szarlotki możesz podawać z cukrem pudrem, lukrem lub gałką lodów waniliowym.
Doskonałe na przyjęcia, urodziny lub imprezy.
Proponuję od razu wykonać z podwójnej porcji, tak szybko znikają.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM
CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ SERNIKOWĄ
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA:
MINI SZARLOTKI
SKŁADNIKI:
KRUCHE CIASTO
ILOŚĆ: 12 – 14 babeczek
- 300 g mąki tortowej
- 4 łyżki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 zimne jajko
- 1 zimne żółtko
- 150 g zimnego masła
- szczypta soli
NADZIENIE
- ok. 700 g jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajko, żółtko, kawałki zimnego masła oraz szczyptę soli. Rozdrabniamy, aż powstanie kruszonka. Odkładamy kilka łyżek (ok. 5 – 6) na wierzch babeczek. Pozostałe ciasto zagniatamy, aż będzie jednolite. Gotowe ciasto na lekko podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy na ok. 0,5 cm grubości. Następnie wykrawamy koła o średnicy ok. 10 cm i wypełniamy nimi wgłębienia foremki na muffinki (zerknij na film powyżej). Gotowe wkładamy na 30 minut do lodówki przykryte folią.
W międzyczasie wykonujemy nadzienie. Jabłka obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Przekładamy do rondelka, wlewamy 2 – 3 łyżki wody oraz pozostałe składniki. Dusimy, aż jabłka będą lekko miękkie.
Babeczki wypełniamy po brzegi nadzieniem i obsypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 20 – 25 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Wyjmujmy i zostawiamy na ok. 15 minut, następnie delikatnie wyciągamy z foremek. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub z gałką lodów.
