Miodownik królewski

Miodownik królewski to świąteczne ciasto warstwowe z miodem, ciastem makowym i kremem. Cudowne w smaku i przepięknie wyglądające.

Blaty miodowe można przygotować wcześniej i przechowywać owinięte papierem do pieczenia w chłodnym miejscu.

Ciasto miodowe z każdym dniem zyskuje na smaku i będzie rozpływało się w ustach.

Warstwa makowa jest puszysta, leciutka i świetnie urozmaici smak miodownika.

Krem kajmakowy to słodki akcent, który idealnie pasuje do przełożenia. U mnie wersja z odrobiną zmielonych orzechów.

REKLAMA:

Jeden z pyszniejszych i wykwintnych miodowników, które można podawać na uroczystości lub święta.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

PIERNIK CZEKOLADOWY Z MASCARPONE

MIĘKKIE PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

CIASTO SNICKERS

ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:

* blaszka z filmu 18 x 24 cm

REKLAMA:

MIODOWNIK KRÓLEWSKI

SKŁADNIKI:

CIASTO MIODOWE

600 g mąki tortowej
170 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
270 g zimnego masła
2 zimne jajka
3 łyżki miodu

WARSTWA MAKOWA

250 g maku zmielonego
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 jajek (rozmiar L) o temp. pokojowej
220 g cukru

KREM KAJMAKOWY

300 g masła o temp. pokojowej
700 g kajmaku
100 g zmielonych orzechów włoskich

DODATKOWO

250 g kajmaku na wierzch
3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 25 x 35 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Do pieczenia blatów miodowych można użyć arkuszy papieru do pieczenia, na każdym obrysowujesz dno formy i wylepiasz kawałkiem ciasta.

Mąkę przesiewamy razem z sodą do miseczki. Wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy, następnie dodajemy kawałki zimnego masła, jajka oraz miód. Zagniatamy, aż powstanie jednolite ciasto. Gotowe dzielimy na 5 kawałków (można użyć wagi kuchennej do odmierzenia części). Jednym kawałkiem wylepiamy dno formy lub obrysowany kształt na papierze. Wyrównujemy i całe nakłuwamy widelcem. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 8 – 10 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Postępujemy tak z każdym kawałkiem, aż uzyskamy 5 upieczonych blatów miodowych.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Wsypujemy suchy i zmielony mak, dokładnie mieszamy.

Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę przez ok. 10 – 15 minut. Cały czas miksując na niskich obrotach dodajemy w kilku porcjach suche składniki. Ciasto wykładamy do identycznej formy jak w przypadku blatów miodowych. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 30 – 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy, zostawiamy do ostygnięcia i przekrawamy na dwie części.

Miękkie masło chwilkę miksujemy, następnie dodajemy po łyżce kajmak. Na koniec wsypujemy zmielone orzechy i mieszamy łyżką do połączenia. Gotowy krem dzielimy na 6 porcji. Układamy warstwy ciasta z kremem (zerknij poniżej). Wkładamy pod przykryciem na całą noc do lodówki (można lekko obciążyć np. deską do krojenia). Kolejnego dnia smarujemy wierzch kajmakiem i obsypujemy posiekanymi orzechami.

Warstwy ciasta: