Miodownik pistacjowy

Miodownik pistacjowy to pyszne kruche ciasto miodowe z kremem pistacjowym. Cudowne warstwy miodowe i do tego leciutki krem.

Surowe ciasto miodowe możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez dwa dni.

Natomiast po upieczeniu same blaty można przechowywać nawet ok. 1 tygodnia.

Ciasto miodowe zaraz po upieczeniu jest kruche i lekko twarde, aby zmiękło wystarczy je przełożyć kremem na ok. 1 dzień przed podaniem.

Pistacjowy miodownik to idealny wypiek dla miłośników pistacji. Cudowny, rozpływający się w ustach i kremowy.

Ciasto najlepiej smakuje po dwóch dniach od przygotowania, kiedy warstwy się ze sobą połączą i blaty miodowe skruszeją.

Miodownik będzie idealny na świąteczny stół.

Niebanalny, słodziutki i do tego ten cudowny pistacjowy smak.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

PIERNIK ŚWIĄTECZNY

MIĘKKIE PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

CIASTO MAKOWE Z MASCARPONE

MIODOWNIK PISTACJOWY

SKŁADNIKI:

CIASTO MIODOWE

• 450 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 70 g cukru pudru
• 100 g płynnego miodu
• 200 g zimnego masła
• 3 zimne żółtka (rozmiar L)

KREM PISTACJOWY

• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 200 g kremu pistacjowego (u mnie z cukrem)
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny lub śmietan fix

DODATKOWO

• 2 – 3 łyżki kremu pistacjowego do dekoracji
• 2 – 3 łyżki posiekanych pistacji

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy do miseczki razem z sodą oczyszczoną oraz cukrem pudrem. Wlewamy miód, dodajemy kawałki zimnego masła oraz żółtka. Zagniatamy na jednolite ciasto. Gotowe dzielimy na trzy części.

Jedną częścią wylepiamy spód formy i wyrównujemy. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 8 – 10 minut do zarumienienia blatu. Postępujemy tak samo z pozostałymi kawałkami ciasta.

Jeden blat ciasta miodowego rozdrabniamy na kruszonkę i odstawiamy na bok.

Żelatynę zalewamy 2 – 3 łyżkami wody i zostawiamy do napęcznienia. Chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Śmietankę razem z mascarpone miksujemy na gęsty krem, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz po łyżce krem pistacjowy. Na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę lub śmietan – fix.

Blat miodowy układamy na dnie blaszki i smarujemy połową kremu. Następnie drugi blat miodowy i druga część kremu. Wierzch obsypujemy pokruszonym ciastem miodowym. Ciasto wkładamy na minimum całą noc do lodówki.

Przed podaniem dekorujemy kremem pistacjowym. U mnie wyciskany z woreczka cukierniczego z lekko wyciętym rogiem. Wierzch obsypujemy posiekanymi pistacjami.

ZOBACZ: PRZEPISY NA BOŻE NARODZENIE