Muffinki czekoladowe z jabłkami i orzechami. Prosty przepis na delikatne, mięciutkie i puszyste muffiny. Idealne na szybki deser.
Muffinki są doskonałe, mocno czekoladowe z soczystymi kawałkami jabłek w środku.
Do środka dodałam posiekane orzechy laskowe z migdałami.
Wierzch jeśli lubisz możesz oblać polewą czekoladową.
Idealne na szybki wypiek, piknik lub drugie śniadanie.
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
MUFFINKI CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: 10 – 12 muffinek
- 1 średnie jabłko
- 300 g mąki tortowej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 40 g kakao
- 3 jajka o temp. pokojowej
- 180 g cukru
- 150 ml mleka
- 150 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła
- 50 g drobno posiekanych orzechów np. włoskich, laskowych lub migdałowych (można pominąć)
- 1/4 szklanki kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady deserowej
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę na muffinki wykładamy papierowymi papilotkami lub używamy formy silikonowej.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia i kakao.
Jabłka obieramy, kroimy w drobną kosteczkę (można lekko skropić sokiem z cytryny) i odstawiamy na bok.
Jajka mieszamy trzepaczką razem z cukrem, mlekiem oraz olejem lub roztopionym masłem. Następnie wsypujemy suche składniki, szczyptę soli i chwilkę mieszamy np. trzepaczką lub łyżką (tylko do połączenia nie dłużej). Na koniec dodajemy jabłka oraz posiekane orzechy i ponownie mieszamy.
Ciasto wykładamy prawie po brzegi do papierowych papilotek. Wierzch obsypujemy kropelkami czekoladowymi lub posiekaną czekoladą. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
