Najlepsze ciasto z truskawkami to prosty i szybki przepis na letni wypiek. Puszyste, wilgotne ciasto truskawkowe.
Sekretem tego ciasta jest dodatek oleju – dzięki niemu ciasto jest wilgotne, długo zachowuje świeżość i miękkość nawet na drugi dzień.
Najbardziej puszyste ciasto z truskawkami uzyskasz miksując jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Przed wyłożeniem na masę warto je dokładnie osuszyć, możesz również delikatnie oprószyć mąką ziemniaczaną, co zapobiegnie opadaniu truskawek i puszczeniu zbyt dużej ilości soku.
To prosty i niezawodny przepis, w którym truskawki możesz w ciągu roku swobodnie zastąpić malinami, jagodami lub kawałkami rabarbaru.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
DESER Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE
SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI I NUTELLĄ
CIASTO Z TRUSKAWKAMI, GALARETKĄ I KREMEM
NAJLEPSZE CIASTO Z TRUSKAWKAMI
SKŁADNIKI:
FORMA: 25 x 35 cm
- ok. 500 g truskawek
- 550 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 jajek (rozmiar L)
- 280 g cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 300 ml oleju np. rzepakowego
- 320 ml mleka
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej.
Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Truskawki myjemy osuszamy o kroimy na połówki. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem do pieczenia.
Jajka miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli na jasną i puszystą masę (ok. 6 – 8 minut). Zmniejszamy obroty miksera na średnie i wlewamy niewielkim strumieniem olej oraz mleko.
Na koniec wsypujemy mąkę i krótko miksujemy lub mieszamy trzepaczką tylko do połączenia (nie dłużej). Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 45 minut do zarumienienia wierzchu ciasta lub tzw. suchego patyczka. Gotowe wyciągamy z piekarnika i oprószamy cukrem pudrem.
