Serniki

Najlepszy, tradycyjny sernik na herbatnikach

Wrzesień 27, 2012 , 591919 Wyświetleń, print

WYDRUKUJ,

Najlepszy, tradycyjny sernik jaki jadłam do tej pory. Przepis przekazany z rąk do rąk i testowany przez niejedną osobę. Jest to chyba jeden z najprostszych w wykonaniu serników, ma tak mało składników, a jest najlepszy jaki do tej pory jadłam. Niektórzy uważają, że ser z wiaderka do niczego się nie nadaje, ale w tym przypadku on sprawdzi się najlepiej. Konsystencja jest idealnie wyważona lekko pulchna i zarazem nie za ciężka. Smak jest wspaniały, słodki, śmietankowy, rozpływający się w ustach. Mój nr. 1 wśród serników. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI:

1 kg białego sera z wiaderka

8 jajek

2 budynie śmietankowe (słodzone), proszek

¾ szklanki cukru

16 g cukru waniliowego

250 g herbatników

Wszystkie składniki na sernik muszą mieć tę samą temperaturę. Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy razem z cukrem, cukrem waniliowym na jasną masę. Następnie dodajemy budyń i powoli po jednej łyżce ser. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy delikatnie do powstałej masy z sera. Herbatniki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wym.25 x 35 cm. Następnie zalewamy masą serową i pieczemy w temp. 180 C przez ok. 40-50 min. Po upieczeniu sernika nie wyciągamy od razu z piekarnika, przez 15 min trzymamy przy zamkniętych drzwiczkach, następnie lekko uchylamy i ponownie czekamy 15 min. Po ostudzeniu wkładamy na całą noc do lodówki. Smacznego.

TUTAJ znajdziesz inne przepisy na sernik.

budyń Ser

Komentarze

Odpowiedz kasik Maj 14, 2016 at 21:07

Bez proszku do pieczenia? No nic zabieram się bo jutro roczek córci ????

Odpowiedz Paulina C. Kwiecień 2, 2016 at 16:22

a jaka gramatura budyniu ? bo są różne 40g , 60 g ?

Odpowiedz Ilovebake Kwiecień 2, 2016 at 16:31
40 g

Odpowiedz Paulina C. Kwiecień 2, 2016 at 16:34
dzięki jutro piekę

Odpowiedz Ania Marzec 23, 2016 at 07:31

Witam, posiadam blaszkę o wymiarach 30 x23,5. Zmieści mi się cała masa? Rozumiem, że będzie wyższy, tylko boję się, że „ucieknie „mi z formy podczas pieczenia. Pozdrawiam Ania

Odpowiedz Ilovebake Marzec 23, 2016 at 07:34
Nic nie powinno sie zdarzyc, ale podczas wylewania nie zapelniaj blaszki wiecej niz do 3/4 wysokosci

Odpowiedz Ania Marzec 23, 2016 at 18:34
Dziękuję za podpowiedź To niezwykle miłe, że u Ciebie zawsze można liczyć na radę i pomoc jest to szczególnie ważne dla takiego laika w wypiekach jak ja pozdrawiam

Odpowiedz Jakub Marzec 18, 2016 at 20:26

Dziękuję za jakże wspaniały przepis, prosto i smacznie

Odpowiedz Ilovebake Marzec 19, 2016 at 07:41
Dziękuję, że skorzystałeś

Odpowiedz bebe Listopad 26, 2015 at 20:42

Pierwszy sernik, który mi się udał! Równy, śliczny, nie oklapnięty, pyszny! A już myślałam, że jakieś fatum nade mną wisi, bo o ile inne ciasta wychodzą mi bez większych problemów, z sernikami nigdy nie miałam szczęścia i uznałam, że żaden jadalny spod mojej ręki nie wyjdzie. Ten jest więcej niż jadalny – jest popisowy, można nie tylko zgarnąć łaskawą aprobatę rodziny, która i tak zje wszystko co słodkie, ale nawet pochwały! Dzięki wielkie za przepis! Pozdrawiam

« 1 2 3 4 5 »