Piernik staropolski przepis na ciasto dojrzewające przez ok. 4 – 6 tygodni. Niezawodny i tradycyjny przepis na piernik krok po kroku ze zdjęciami.
Z tego przepisu otrzymasz dwa pierniki o wymiarach ok. 12 x 25 cm, które składają sie z trzech blatów piernikowych.
Ważne, aby do piernika dodawać składniki o jak najlepszej jakości, wtedy cały smak piernika będzie jeszcze lepszy.
Piernik jest niezwykle pyszny, rozpływa się w ustach i doskonale nadaje się do przekładania.
Piernik po upieczeniu blatów można przełożyć powidłami śliwkowymi, śliwką w czekoladzie z TEGO przepisu, masą marcepanową lub kremem grysikowym.
Po przełożeniu zostawiamy jeszcze na 3 – 4 dni, aby ciasto miało czas nieco „skruszeć” i masa ładnie stężała.
Wierzch możemy polać czekoladą i udekorować suszonymi śliwkami, bakaliami lub żurawiną.
Jest to jeden z najsmaczniejszych pierników jakie możesz przygotować na święta. Cudowny, delikatny i wilgotny jak z najlepszej cukierni.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
PIERNIK STAROPOLSKI PRZEPIS
SKŁADNIKI:
CIASTO NA PIERNIK
ILOŚĆ: dwa pierniki o wymiarach ok. 12 x 25 cm
- 700 g mąki pszennej
- 60 g przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 330 g miodu naturalnego np. akacjowego lub lipowego
- 250 g cukru
- 170 g masła
- 1/4 szklanki mleka o temp. pokojowej
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z przyprawą do piernika i odstawiamy na bok.
Do rondelka wlewamy płynny miód, dodajemy cukier i masło.
Podgrzewamy, aż do momentu wrzenia i rozpuszczenia cukru. Odstawiamy na bok do ostygnięcia.
Sodę rozpuszczamy w ciepłym mleku (powinna lekko napęcznieć). Mieszaninę miodową wlewamy do miski. Następnie dodajemy jajka oraz mleko z sodą i chwilkę mieszamy. Wsypujemy przesiane składniki oraz szczyptę soli i mieszamy do połączenia.
Gotowe ciasto zostawiamy w misce lub przekładamy do naczynia z kamionki. Przykrywamy szczelnie ściereczką. Wkładamy do lodówki na minimum 4 – 6 tygodni.
KOLEJNY WPIS ZA OK. 2 TYGODNIE Z PRZYGOTOWANIA WYPIEKU.
ZOBACZ: PRZEPISY NA PIERNIKI I PIERNICZKI
