Puszysty sernik skyr to prosty i szybki przepis na skyrnik z warstwą herbatników na spodzie. Wilgotny, delikatny i przepyszny sernik bez sera.
Sernik możesz wykonać na spodzie z herbatników maślanych, ciasteczek owsianych lub po prostu wykonać bez spodu.
Przepis jest niskokaloryczny z dużą ilością gęstego jogurtu skyr.
W sezonie letnim możesz wykonać skyrnik na wierzchu z malinami lub borówkami.
Smak sernika jest cudowny, leciutki jak chmurka i słodki.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO SZYSZKOWY KRÓL BEZ PIECZENIA
ZERKNIJ NA FILM Z WYKONANIA:
PUSZYSTY SERNIK SKYR
SKŁADNIKI:
SPÓD DO SERNIKA
- 150 g herbatników maślanych
- 40 g roztopionego masła
WARSTWA JOGURTOWA
- 700 g jogurtu skyr o temp. pokojowej
- 40 g roztopionego masła
- 6 jajek (rozmiar L) o temp. pokojowej
- 180 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 40 g budyniu waniliowego (w proszku)
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę o średnicy ok. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Herbatniki rozdrabniamy w malakserze na tzw. piasek. Wlewamy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy na spód formy i lekko dociskamy. Odstawiamy na bok do czasu przygotowania sernika.
Jogurt mieszamy z roztopionym masłem, żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym oraz przesianym proszkiem budyniowym.
Białka miksujemy razem ze szczypta soli na sztywną piankę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką lub trzepaczką. Masę powoli wylewamy na spód formy. Piekarnik rozgrzewamy do 175ºC.
Na niższym poziomie piekarnika układamy formę żaroodporną do połowy wypełnioną wrzątkiem. Na średnim poziomie piekarnika z rusztem układamy formę z sernikiem. Pieczemy przez ok. 55 – 60 minut, aż do mocnego wyrośnięcia i zarumienienia wierzchu sernika.
Po upieczeniu wyjmujemy formę z wodą i lekko uchylamy drzwiczki. Zostawiamy sernik do całkowitego ostygnięcia. Po tym czasie wkładamy do lodówki na kilka godzin lub podajemy oprószony cukrem pudrem.
