Puszysty sernik z budyniem bez spodu to przepyszny i błyskawiczny przepis w kilka minut. Sernik jest delikatny i lekko kremowy.
Sernik jest bez spodu, ale jeśli lubisz wersję ze spodem to polecam przygotować kruche ciasto i wcześniej chwilkę podpiec.
Przepis jest niezwykle prosty i każda osoba nawet początkująca sobie z nim poradzi.
Twaróg mieszamy ze składnikami i ubitymi białkami. Dzięki dobrze ubitym białkom sernik ma puszystą, leciutką i nieco piankową konsystencję.
Do sernika użyj dobrej jakości twarogu z wiaderka lub zmielonego twarogu półtłustego.
Wierzch z sernika możemy oprószyć cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą czekoladową.
Sernik będzie doskonały na święta, uroczystości lub inne imprezy.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
PUSZYSTY SERNIK Z BUDYNIEM
SKŁADNIKI:
MASA SEROWA
- 1 kg twarogu np. z wiaderka
- 250 g serka mascarpone
- 3 x 40 g budyniu waniliowego
- 1 szklanka cukru (ok. 180 g)
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3/4 szklanki oleju lub 200 g roztopionego masła
- 250 ml mleka o temp. pokojowej
- 6 jajek (rozmiar L) o temp. pokojowej
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia.
Wszystkie składniki na sernik powinny być w temp. pokojowej.
Twaróg miksujemy razem z serkiem mascarpone, przesianym proszkiem budyniowym, cukrem, cukrem waniliowym, olejem, mlekiem i żółtkami.
Białka miksujemy ze szczyptą soli na sztywną piankę. Dodajemy do masy serowej i mieszamy szpatułką lub miksujemy do połączenia.
Masę wylewamy do formy i pieczemy w temp. 170ºC przez 60 minut, następnie zmniejszamy do 120ºC i podpiekamy jeszcze 20 minut. Zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. Następnie przekładamy na całą noc do lodówki. Gotowy sernik możemy oprószyć cukrem pudrem, oblać lukrem lub polewą czekoladową.
A gdzie proszek do pieczenia?
Proszek do pieczenia nie dodajemy :)
Dobry wieczór. Do sernika cukier waniliowy, czy wanilinowy? Do tego kolejne pytanie, czy przy zmniejszaniu temperatury do 120 stopni formę z sernikiem wyciągnąć, czy zostawić w piekarniku by się grzał podczas spadania temperatury, a jeśli zostawić to czy te 20 minut liczyć od zmniejszenia na 120 stopni, czy od spadnięcia temperatury w piekarniu do danego ustawienia?
Pozdrawiam
Witam, lepiej byłoby dodać waniliowy niż wanilinowy :)
Jeśli chodzi o temp. to po prostu zmniejszamy i nie czekamy do jej osiągnięcia, tylko liczymy od momentu obniżenia przez nas :)
W składzie sera z wiaderka jest tylko serek śmietankowy i twaróg. Tłuszcz 18 gr.
Chyba dodam to masło:) bardzo dziękuję za odpowiedzi i również życzę Wesołych Świąt :)
Witam :)
Mam twaróg z Piątnicy z wiaderka-tam jest informacja, że nie wymaga masła więc nie wiem czy dawać to masło czy nie. Nie będzie za tłusty ten sernik ?
Pozdrawiam serdecznie
W składzie jest masło? Jeśli nie, to robimy zgodnie z przepisem :)
Można dodać trochę mniej, przeanalizować skład ile gramów/ procent tego masła jest w serze z wiaderka i dodać tyle żeby wyszła cała ilość masła wskazana w przepisie.
Pozdrawiam i Wesołych Świąt Życzę