Sernik bez sera na jogurtach to przepis na przepyszny i leciutki sernik. Niesamowicie puszysty z dużą ilością białek.
Przepis na ten sernik będzie doskonały, kiedy została nam duża ilość białek po smażeniu pączków.
Białka dodają puszystości i lekkości całemu deserowi.
Dodatek jogurtu greckiego zamiast twarogu sprawia, że sernik jest niskokaloryczny i bardzo delikatny w smaku.
Całość otulona kruchym i maślanym ciastem.
Przecudowny i wspaniały sernik, który jest lekki jak chmurka.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO CZEKOLADOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM
CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ SERNIKOWĄ
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
SERNIK BEZ SERA
SKŁADNIKI:
KRUCHE CIASTO
- 400 g mąki tortowej
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 zimne jajka
- 2 zimne żółtka
- 200 g zimnego masła
- szczypta soli
MASA SERNIKOWA
- 8 białek o temp. pokojowej
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 800 g jogurtu greckiego o temp. pokojowej
- 60 g budyniu waniliowego w proszku
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka, żółtka, kawałki zimnego masła oraz szczyptę soli. Zagniatamy na jednolite ciasto (można użyć malaksera). Gotowe dzielimy na dwa kawałki, owijamy folią i wkładamy na dwie godziny do zamrażarki.
Po tym czasie jedną część ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wykładamy na spód formy, lekko dociskamy i pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 18 minut.
W międzyczasie ścieramy drugą część zamrożonego ciasta i wkładamy do lodówki. Białka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec dodajemy stopniowo w niewielkich porcjach cukier, aż masa będzie gęsta i sztywna jak na bezę. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po łyżce jogurt oraz przesiany proszek budyniowy. Masę wykładamy na podpieczony spód i obsypujemy wierzch wcześniej startym ciastem.
Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 50 – 60 minut, aż do wyrośnięcia i zarumienienia wierzchu. Po tym czasie lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. Wkładamy na całą noc do lodówki. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
