Sernik tradycyjny

Sernik tradycyjny idealny na święta i przeróżne okazje. Prosty przepis na puszysty sernik z kilku składników.

Tradycyjny sernik wykonujemy na twarogu półtłustym, który mielimy przynajmniej trzykrotnie.

Sernik, który nie opada to sernik pieczony w niskiej temperaturze przez minimum godzinę.

Sernik wykonujemy na ubitych białkach, dzięki czemu ma lekką i puszystą konsystencję. Duża ilość masła sprawia, że sernik jest wilgotny i długo zachowuje swój pyszny smak.

Do przygotowania sernika można użyć również dobrej jakości twarogu już zmielonego z wiaderka.

Wspaniały sernik, który będzie pysznym dopełnieniem świąt lub innych okazji.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

BABKA CYTRYNOWA NA MAŚLE

WIELKANOCNE BABECZKI Z MASCARPONE

SERNIK KRÓLEWSKI Z BEZĄ

SERNIK TRADYCYJNY

SKŁADNIKI:

MASA SEROWA

• 1,5 kg twarogu półtłustego, trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
• 250 g masła
• 300 g cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 jajek (rozmiar L)
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej lub 40 g budyniu w proszku
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki na sernik powinny być w temp. pokojowej.

Miękkie masło miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę ( ok. 8 – 10 minut). Następnie dodajemy żółtka, twaróg i krótko miksujemy. Wlewamy śmietankę oraz dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną lub proszek budyniowy. Dokładnie miksujemy lub mieszamy trzepaczką.

Białka razem ze szczyptą soli miksujemy na sztywną piankę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką.

Wykładamy na blaszkę i pieczemy w temp. 165ºC przez ok. 60 – 70 minut. Po upieczeniu zostawiamy na ok. godzinę w piekarniku i studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej smakuje po całej nocy w lodówce. Podajemy oprószony cukrem pudrem lub oblany lukrem.