Sernik z truskawkami i czekoladą to przepyszny deser bez pieczenia. Cudowne połączenie spodu korzennego z sernikiem, owocami i polewą czekoladową.
Spód możesz wykonać z kruchych ciasteczek korzennych (u mnie speculoos) lub zmielonych herbatników maślanych. Równie smaczny będzie spód z ciasteczek oreo.
Warstwa sernikowa jest leciutka, delikatna i nie wymaga pieczenia.
Wierzch to zatopione truskawki w polewie czekoladowej.
Przepyszne połączenie smaków, które będzie doskonałym słodkim akcentem imprez lub letnich spotkań.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z TRUSKAWKAMI I JOGURTOWĄ PIANKĄ
CIASTO Z TRUSKAWKAMI I SERNIKOWĄ PIANKĄ
SERNIK Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ
SKŁADNIKI:
WARSTWA Z CIASTEK
- 250 g ciasteczek korzennych np. speculoos lub innych imbirowych
- 70 g roztopionego masła
MASA SERNIKOWA
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wody
WARSTWA CZEKOLADOWA
- 80 g gorzkiej czekolady
- 80 g mlecznej czekolady
- 80 ml śmietanki kremówki 30%
DODATKOWO
- ok. 300 g truskawek
PRZYGOTOWANIE:
1 szklanka ma pojemność 250 ml.
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Herbatniki dokładnie mielimy, następnie wlewamy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy na spód, wyrównujemy i lekko dociskamy do dna formy.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na 1 – 2 minuty do napęcznienia. Kilka sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, następnie mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Twaróg miksujemy z przesianym cukrem pudrem oraz powoli wlewamy żelatynę. Śmietankę miksujemy na sztywną masę i dodajemy do twarogu. Delikatnie mieszamy do połączenia i wykładamy na spód z ciasteczek.
Połowę truskawek, myjemy, osuszamy i kroimy na kawałeczki. Wykładamy na masę serową lekko wciskając w środek.
Śmietankę przekładamy do rondelka razem z czekoladami. Mieszamy do rozpuszczenia, następnie odstawiamy do ostygnięcia. Polewamy równomiernie wierzch sernika. Wkładamy do lodówki na całą noc. Podajemy udekorowany na wierzchu kawałkami truskawek.
