Sernikowa pianka jogurtowa

Sernikowa pianka jogurtowa na herbatnikach. Leciutkie jak chmurka ciasto o puszystej i wilgotnej konsystencji.

Bardzo prosty przepis do przygotowania w kilka minut dla osób, które są początkujące.

Herbatniki można zastąpić podpieczonym wcześniej na lekko złoty kolor ciastem kruchym. Pasują również okrągłe biszkopty.

Pianka jest niesamowicie delikatna, wilgotna i nie przesłodzona z lekką nutką cytryny. Przypomina nieco w smaku suflet.

Świetnie pasuje do niej cytrynowy lukier na wierzch.

Pianka jest doskonała na lekki deser do herbatki.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

CIASTO TWAROGOWE

CIASTO MORZE CZARNE

CIASTO CZEKOLADOWE BOUNTY

SERNIKOWA PIANKA JOGURTOWA

SKŁADNIKI:

• 700 g jogurtu greckiego o temp. pokojowej
• 250 g serka Philadelphia lub Twój smak o temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 x 40 g budyń waniliowy (proszek)
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 5 jajek (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 opakowanie herbatników maślanych

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki.

Jogurt miksujemy razem z serkiem, cukrem, cukrem waniliowym, budyniem w proszku, żółtkami, olejem i sokiem z cytryny. Białka miksujemy na sztywną piankę. Śmietankę miksujemy na sztywną masę. Dodajemy do masy ubite białka oraz śmietankę i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia. Masę powoli wylewamy na herbatniki.

Na dolnym ruszcie piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne do połowy wypełnione wrzącą wodę. Na średnim poziomie układamy formę z ciastem.

Pieczemy w temp. 170ºC przez ok. 50 – 60 minut do zarumienienia wierzchu. Wyjmujemy naczynie z wodą i dalej studzimy w zamkniętym piekarniku przez ok. 1 godzinę, następnie wyjmujemy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wkładamy na całą noc do lodówki. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem lub oblewamy lukrem.