Szarlotka domowa z tego przepisu to najlepszy i sprawdzony przepis, które smakuje każdemu. Tradycyjna szarlotka na dużą blachę z kilku składników.
Ciasto kruche można wykonać dzień wcześniej, zawinąć w folię i przechowywać do dwóch dni w lodówce.
Najlepsze jabłka do szarlotki to lekko kwaśne odmiany np. szara reneta lub antonówka.
Szarlotka jest przepyszna z dużą ilością jabłek.
Podawać ją możesz z lodami, bitą śmietaną, lukrem lub na ciepło.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
KRUCHE CIASTO Z GRUSZKAMI I JOGURTOWĄ PIANKĄ
SZARLOTKA DOMOWA
SKŁADNIKI:
NADZIENIE JABŁKOWE
- 2 kg jabłek, twardych i lekko kwaśnych
- 3 łyżki cukru
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
CIASTO
- 400 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- 200 g zimnego masła
- 1 zimne jajko
- 2 zimne żółtka
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnuszka razem z cukrem, sokiem z cytryny oraz cynamonem. Dusimy, aż jabłka będą lekko miękkie i zaczną się lekko rozpadać. Na koniec dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok do ostygnięcia.
Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy cukier, kawałki zimnego masła, jajko oraz żółtka i szczyptę soli. Zagniatamy, aż powstanie jednolite i gładkie ciasto. Połową wylepiamy spód formy i wyrównujemy. Podpiekamy przez 18 minut w temp. 180ºC. W międzyczasie pozostałą część ciasta na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy na kształt formy.
Na podpieczony spód wykładamy jabłka oraz rozwałkowane ciasto. Brzegi można zawinąć do środka formy. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 45 – 50 minut. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
