Szarlotka z mascarpone na krakersach to szybki przepis na ciasto bez pieczenia. Szarlotka jest przepyszna, leciutka z dużą ilością jabłek.
Jeśli nie przepadasz za krakersami możesz użyć biszkoptów lub herbatników maślanych.
Warstwa jabłkowa w szarlotce jest orzeźwiająca, lekko cynamonowa z nutką galaretki brzoskwiniowej.
Całość przykryta kremem z mascarpone, który jest słodziutki i delikatny.
Krakersy stanowią szybki i pyszny dodatek do szarlotki, dzięki czemu nie musisz przygotowywać blatów ciasta.
Szarlotka bez pieczenia jest rewelacyjna na szybki deser, który będzie doskonały na przeróżne okazje.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO MARCHEWKOWE Z ORZECHAMI
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
SZARLOTKA Z MASCARPONE NA KRAKERSACH
SKŁADNIKI:
WARSTWA JABŁKOWA
- 1,5 kg jabłek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka masła
- 2 x galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa
KREM Z MASCARPONE
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 4 – 5 łyżek cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny lub śmietan – fix
DODATKOWO
- opakowanie krakersów
- 3 – 4 kostki rozpuszczonej czekolady deserowej
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, przekładamy do rondelka. Wlewamy ok. 1/4 szklanki wody, sok z połowy cytryny oraz dodajemy cynamon i masło. Dusimy, aż jabłka będą mięciutkie i lekko rozpadające. Na koniec wsypujemy proszek z galaretek i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie do lodówki, aż będzie lekko gęstnieć.
Krakersy układamy na dnie blaszki, następnie wykładamy jabłka i ponownie krakersy.
Żelatynę zalewamy odrobiną wody i zostawiamy na ok. 1 – 2 minuty do napęcznienia. Kilka sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę oraz serek mascarpone (jeśli używasz również śmietan – fix) miksujemy na gęsty krem, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz wlewamy żelatynę.
Krem wykładamy na krakersy i równomiernie rozprowadzamy. Przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem dekorujemy roztopioną czekoladą.
