Szybkie pierniczki last minute w lukrze. Miękkie od razu po upieczeniu i idealnie pulchniutkie pierniczki świąteczne.
Pierniczki są cudowne, miodowe i korzenne ze słodkim lukrem.
Pierniki możesz również oblać czekoladą lub dowolnie dekorować np. posypką cukrową.
Długo zachowują swoją świeżość i możesz je przygotować tydzień przed świętami.
Przepis jest prosty, szybki i świetny do przygotowania razem z dziećmi.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
SERNIK Z MAKIEM (SEROMAKOWIEC)
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
SZYBKIE PIERNICZKI
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: 2 – 3 blaszki
CIASTO NA PIERNICZKI
- 150 g miodu
- 100 g masła
- 70 g cukru muscavado, trzcinowego lub drobnego białego
- 30 g przyprawy do piernika
- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kawy zbożowej lub kakao
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko (rozmiar L) o temp. pokojowej
- 50 g wrzącej wody lub mleka
- duża szczypta soli
LUKIER
- 100 ml mleka
- 350 g cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:
W rondelku podgrzewamy miód z masłem, cukrem, przyprawą do piernika, cynamonem i kawą zbożową. Podgrzewamy do rozpuszczenia składników.
Białko ubijamy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Następnie dodajemy żółtko, sodę oczyszczoną oraz wrzącą wodę. Mieszamy lub miksujemy do lekkiego połączenia, następnie dodajemy ubite białka i dalej mieszamy. Wyrabiamy ciasto (jeśli jest potrzeba lekko podsypujemy mąką). Zostawiamy na ok. 10 minut pod przykryciem, następnie rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 0,5 – 1 cm. Wykrawamy foremkami i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 185ºC przez ok. 7 – 8 minut do lekkiego zarumienienia. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.
Mleko mocno podgrzewamy, następnie dodajemy przesiewany cukier puder. Lukier powinien być w konsystencji lekko płynny. Pierniczki zatapiamy w lukrze i układamy na ruszcie. Zostawiamy, aby lukier mógł stwardnieć.
